Tag Archives: pH

Nitrates alimentaires – Un atelier de travail (2) (+ Analyse critique de «Cash Investigation»)

Ahluwalia, A., Gladwin, M., Coleman, G.D., Hord, N., Howard, G., Kim-Shapiro, D.B., Lajous, M., Larsen, F.J., Lefer, D.J., McClure, L.A., Nolan, B.T., Pluta, R., Schechter, A., Wang, C.-Y., Ward, M. and Harman, J.L. (2016) Dietary nitrate and the epidemiology of … Continue reading

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Nitrates et bactéries intestinales

Tiso, M. and Schechter, A.N. (2015) Nitrate reduction to nitrite, nitric oxide and ammonia by gut bacteria under physiological conditions. PLoS One, DOI:10.1371/journal.pone.0119712 (voir le texte entier ici) Les auteurs américains [Laboratoire de Médecine Moléculaire, National Institutes of Health, Bethesda, … Continue reading

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Le muscle, important réservoir de nitrate

Piknova, B., Park, J.W., Swanson, K.M., Dey S., Noguchi, C.T. and Schechter, A.N. (2015) Skeletal muscle as an endogenous nitrate reservoir. Nitric Oxide 47, 10-16 (voir l'abstract ici) Le muscle squelettique, les NO synthases et les ions nitrate NO3- constituent … Continue reading

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Laitue, alcool et nitrite d’éthyle

Rocha, B.S., Gago, B., Barbosa, R.M., Cavaleiro, C. and Laranjinha, J. (2015) Ethylnitrite is produced in the human stomach from dietary nitrate and ethanol, releasing nitric oxide at physiological pH: potential impact on gastric motility. Free Radical Biology and Medicine … Continue reading

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Nitrate, nitrite, nouveau-né, nourrisson

Jones, J.J., Hopper, A.O., Power, G.G. and Blood, A.B. (2015) Dietary intake and bio-activation of nitrite and nitrate in newborn infants. Pediatric Research 77, 173-181 (voir l'abstract ici) Le blog “Nitrates et santé – le blog des nitrates” a déjà … Continue reading

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Nitrates et hydrogène sulfuré

Lo Faro, M/L/, Whatmore, J., More, J., Whiteman, M/ and Winyard, P.G. (2014) Is hydrogen sulfide involved in mediating functional effects of dietary nitrate ingestion in humans? Nitric Oxide 31, Suppl 2: S31. (voir le texte de l’abstract ici) L’hydrogène … Continue reading

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Salaison et couleur des viandes

Parthasarathy, D.P. and Bryan, N.S. (2012) Sodium nitrite: the «cure» for nitric oxide insufficiency. Meat Science 92, 274-279 (voir l'abstract ici) Appartenant au «Texas Therapeutics Institute» de Houston [USA], les auteurs font état, dans le journal officiel de l’«American Meat … Continue reading

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L’ion nitrite comparé à Cendrillon

Castiglione, N., Rinaldo, S., Giardina, G., Stelitano, V. and Cutruzzola, F., (2012) Nitrite and nitrite reductases: from molecular mechanisms to significance in human health and disease. Antioxidants and Redox Signaling 17, 684-716 (voir l'abstract ici) Cet article de synthèse, qui … Continue reading

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Application de nitrite acidifié sur la peau

Opländer, C., van Faassen, E., Pallua, N. and Suschek, C.V. (2011) The therapeutic potential of pH-neutral or acidified nitrite in humans: Changes in local and systemic status of nitrogen oxide species in vivo. Atlanta Nitrite 2011 Meeting Abstracts P1. Nitric … Continue reading

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