Tag Archives: Lait en poudre

Nitrites dans la charcuterie. Une taxe française envisagée sans fondement scientifique

Posted on 8 février 2020 by admin

Santolini, J. (2019) Charcuterie: entre nitrate sans danger et nitrite toxique, comment s’y retrouver ? https://theconversation.com/charcuterie-entre-nitrate-sans-danger-et-nitrite-toxique-comment-sy-retrouver-125584   Le 22 octobre 2019, le média en ligne collaboratif français «The conversation» a ouvert ses pages à un chercheur en biochimie, responsable du laboratoire … Continue reading →

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Nitrate, nitrite, nouveau-né, nourrisson

Posted on 5 février 2015 by admin

Jones, J.J., Hopper, A.O., Power, G.G. and Blood, A.B. (2015) Dietary intake and bio-activation of nitrite and nitrate in newborn infants. Pediatric Research 77, 173-181 (voir l'abstract ici) Le blog “Nitrates et santé – le blog des nitrates” a déjà … Continue reading →

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Nitrate et nitrite dans le lait maternel

Posted on 16 août 2013 by admin

Jones, J., Ninnis, J.R., Hopper, A.O., Ibrahim, Y., Merritt, T.A., Wan, K.-W., Power, G.G. and Blood, A.B. (2013) Nitrite and nitrate concentration and metabolism in breast milk, artificial milk, and parenteral nutrition of term and preterm infants. Nitric Oxide 31, … Continue reading →

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