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Category Archives: Taux de nitrates dans les aliments
Engrais et teneur en nitrate de la laitue
Liu, C.-W., Sung, Y., Chen, B.-C. and Lai, H.Y. (2014) Effects of nitrogen fertilizers on the growth and nitrate content of lettuce (Lactuca sativa L.) International Journal of Environmental Research and Public Health 11, 4427-4440 (voir l'abstract ici) Les auteurs … Continue reading
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Tagged Agriculture "biologique", Apport azoté, Azote, Chlorophylle, Commission des Communautés européennes, DJA, Dose de Référence, Dose Journalière Admissible, Eau de boisson, Effets bénéfiques, Engrais, Engrais inorganique, Engrais organique, FAO, Feuille, Laitue, Largeur de feuille, Légumes, Liu, Longueur de feuille, Méthémoglobinémie, Microbes, Nitrate, Nitrate d'ammonium, Nitrates alimentaires, Nitrites, OMS, Réglementation, Santé, Teneur du sol en azote
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Nitrate, nitrite et poudre d’épinard
Shah, I., Petroczy, A., James, R.A. and Naughton, D.P. (2013) Determination of nitrate and nitrite content of dietary supplements using ion chromatography. Journal of Analytical and Bioanalytical Techniques S12:003.doi:10.4172/2155-9872.S12-003 (voir l'abstract ici) Les auteurs britanniques [Université de Kingston; Kingston-upon-Thames, Surrrey, … Continue reading
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Tagged Aliments, Beet it sport, Betterave, Céleri, Chromatographie, Conseil des Communautés européennes, Eau d'adduction publique, Epinards, Jus de betterave, Jus de céleri, Jus de légumes, Jus de radis noir, Nitrate, Nitrite, OMS, Poudre d'épinard, Poudre de betterave, Poudre de carotte, Poudre de céleri, Poudre de tomate, Radis noir, Shah, Tomate
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Nitrates des légumes et agriculture “biologique”
Sobieralski, K., Siwulski, M. and Sas-Golak, I. (2013) Nutritive and health-promoting value of organic vegetables. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria 12, 113-123 (voir l'abstract ici) Les auteurs polonais [Département des récoltes végétales-Université de Poznan] présentent une revue générale qu’ils consacrent … Continue reading
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Tagged Agriculture "biologique", Agriculture conventionnelle, Agriculture traditionnelle, Chou chinois, Epinards, Légumes, Méthémoglobinémie, Nitrate, Nourrisson, Santé, Sobieralski
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Apnée du sommeil, NOx et risque cardiovasculaire
Canino, B., Hopps, E., Calandrino, V., Montana, M., Presti, R.L. and Caimi, G. (2014) Nitric oxide metabolites and erythrocyte deformability in a group of subjects with obstructive sleep apnea syndrome. Clinical Hemorheology and Microcirculation 59, 45-52 (voir l'abstract ici) Le … Continue reading
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Tagged Apnées obstructives du sommeil, Canino, Coronaropathie, Déformabilité des globules rouges, Hypertension artérielle, Hypoxie, Index Apnées/Hypopnées, Index d'élongation, Maladies cérébrovasculaires, Morbidité cardiovasculaire, Mortalité cardiovasculaire, Nitrate, Nitrite, NO, NO synthase endothéliale, NOx, Oxyde nitrique, Pathologie cardiovasculaire, Plasma, Spectrophotométrie
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Saucisses, nitrate, nitrite et N-nitrosamines
De Mey, E., De Klerck, K., De Maere, H., Dewuff, L., Derdelinckx, G., Peeters, M.-C., Fraeye, I., Van der Heyden, Y. and Paelinck, H. (2014) The occurrence of N-nitrosamines, residual nitrite and biogenic amines in commercial dry fermented sausages and … Continue reading
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Tagged Affinage, Charcuterie, De Mey, Dinde, Fermentation, Fleur du saucisson, N-nitrosamines, N-nitrosodiméthylamine, N-nitrosomorpholine, N-nitrosopipéridine, Nitrate de sodium, Nitrates, Nitrite de sodium, Nitrites, Poivre, Salami, Saucisse, Saucisson sec, Séchage
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Nitrates et nitrites salivaires en cas de parodontite
Sanchez, G.A., Miozza, V.A., Delgado, A. and Busch, L. (2014) Total salivary nitrates and nitrites in oral health and periodontal disease. Nitric Oxide 36, 31-35 (voir l'abstract ici) Les auteurs argentins [Université de Buenos Aires] comparent les concentrations salivaires en … Continue reading
Posted in Taux de nitrates dans l'organisme, Taux de nitrates dans les aliments
Tagged Cavité buccale, Inflammation amygdalienne, Inflammation pharyngée, Nitrate, Nitrite, NO, NO synthase inductible, NOx, Oxyde nitrique, Parodonte, Parodontite, Salive, Sanchez, Traitement parodontal
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Nitrates et nitrites dans les légumes
Iammarino, M., Di Taranto, A. and Cristino, M. (2014) Monitoring of nitrites and nitrates levels in leafy vegetables (spinach and lettuce): A contribution to risk assessment. Journal of the Science of Food and Agriculture 94,773-778 (voir l'abstract ici) L’article vient … Continue reading
Posted in Législation, Taux de nitrates dans les aliments
Tagged Bactéries, Biberon, Carottes, Chromatographie, Concentration maximale réglementaire, Eau de puits, Epinards, Feuille, Iammarino, Laitue, Laitue Butterhead, Laitue Canasta, Laitue Iceberg, Laitue mixte, Laitue romaine, Laitue Trocadero, Légumes, Méthémoglobinémie, Microbes, Nitrate, Nitrite, Nourrisson, Petit pot pour bébé, Réfrigérateur, Règles d'hygiène, Salade, Scarole, Soupe de carottes, Soupe de légumes, Végétaux
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Nitrate des végétaux et méthodes de cuisson
Boari, F., Cefola, M., Di Gioia F., Pace, B., Serio, F. and Cantore, V. (2013) Effect of cooking methods on antioxidant activity and nitrate content of selected wild Mediterranean plants. International Journal of Food Sciences and Nutrition 64, 870-876 (voir … Continue reading
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Tagged Asperge sauvage, Asphodèle jaune, Bette marine, Boari, Cuisson, Cuisson à la vapeur, Cuisson aux micro-ondes, Ebullition, Feuille, Laiteron maraîcher, Légumes, Nitrate, Ortie commune, Picride fausse vipérine, Pissenlit, Plantes sauvages, Protection cardiovasculaire, Régime méditerranéen, Santé, Urosperme fausse picride, Végétaux
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