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Tag Archives: JECFA
EFSA et Dose Journalière Admissible pour les nitrates
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), Mortensen, A., Aguilar, F., Crebelli, R., Di Domenico, A., Dusemund, B., Frutos, M.J., Galtier, P., Gott, D., Gundert-Remy, U., Lambré, C., Leblanc, J.-C., Lindtner, O., Moldeus, P., Mosesso, … Continue reading
Posted in Législation
Tagged Additifs alimentaires, Cancer, Cavité buccale, Commission européenne, CSAH, Dose Journalière Admissible, E 251, E 252, Effets bénéfiques, EFSA, FAO, Globule rouge, Hémoglobine, JECFA, Lehman, Méthémoglobine, Méthémoglobine-réductase, Méthémoglobinémie, Nitrate, Nitrate de potassium, Nitrate de sodium, Nitrates alimentaires, Nitrates salivaires, Nitrites salivaires, Nourrisson, OMS, Rat, Salive, Thyroïde
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Régime riche en nitrate et performance sportive
Porcelli, S., Pugliese, L., Rejc, E., Pavei, G., Bonato, M., Montorsi, M., La Torre, A., Rasica, L. and Marzorati, M. (2016) Effects of a short-term high-nitrate diet on exercise performance. Nutrients, 8, 534; doi: 3390/nu8090534 (voir l'abstract et le texte … Continue reading
Posted in Effet bénéfique sur exercice physique
Tagged Chou cavalier, Chou collard, Consommation en oxygène, Contraction isométrique, Cyclo-ergomètre, DJA, Dose Journalière Admissible, Epinards, Exercice physique, JECFA, Nitrate, Nitrite, OMS, Performance sportive, Plasma, Porcelli, Puissance musculaire, Quadriceps, Régime, Sprint, Supplémentation en nitrate, Végétarien
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Nitrates alimentaires, effets bénéfiques et griefs
Bondonno, C.P., Croft, K.D. and Hodgson, J.M. (2015) Dietary nitrate, nitric oxide and cardiovascular health. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Sous presse. (voir l'abstract ici) Dans le “Critical Reviews in Food Science and Nutrition”, les auteurs australiens [Perth, … Continue reading
Posted in Appréciation d'ensemble nitrate santé, Griefs
Tagged Athérosclérose, Bactéries, Biberon, Biodisponibilité, Bondonno, Cancer, Contamination fécale, DJA, Dose Journalière Admissilbe, Eau d'adduction publique, Eau de puits, Estomac, Exercice physique, Fonction endothéliale, Fonction plaquettaire, Fonction vasculaire, Fruits, Globule rouge, Hémoglobine, Infection digestive, Intestin grêle, Ischémie reperfusion, JECFA, L-arginine, Légumes, Méthémoglobine, Méthémoglobinémie, Nitrate, Nitrates alimentaires, Nitrite, NO, NO synthase, Nourrisson, OMS, Organisation mondiale de la santé, Oxyde nitrique, Performance, Rigidité artérielle, Santé cardiovasculaire, Selles, Synthèse endogène, Tension artérielle, Thrombose, Tonus vasculaire, Vasodilatation
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Nitrate et champignons
Bobics, R., Krüzselyi, D. and Vetter, J. (2015) Nitrate content in a collection of higher mushrooms. Journal of the Science of Food and Agriculture. Sous presse. (voir l'abstract ici) Les auteurs travaillent dans le département de botanique de l’Université Saint-Etienne … Continue reading
Posted in Taux de nitrates dans les aliments
Tagged Agaricus bisporus, Betterave, Bobics, Botanique, Champignon, Champignon comestible mycorhizien, Champignon comestible saprotrophe, Champignon de couche, Champignon de Paris, Champignon décomposeur, Clitocybe nebularis, Clitocybe nébuleux, Clitocybe odora, Clitocybe odorant, Craterellus cornucopioides, CSAH, Diagonale des Nitrates, DJA, Dose Journalière Admissible, Epinards, JECFA, Laitue, Légumes, Lépiote déguenillée, Lépiote élevée, Lepista irina, Lepista nuda, Lepista personata, Macrolepiota procera, Macrolepiota rhacodes, Nitrate, OMS, Organisation mondiale de la santé, Tricholome à odeur d'iris, Tricholome pied bleu, Tricholome pied violet, Trompette de la mort, Truffe blanche d'été, Truffe de la Saint Jean, Tuber aestivum
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Nitrate et santé cardiovasculaire: un rôle majeur?
Machha, A. and Schechter, A.N. (2012) Inorganic nitrate: a major player in the cardiovascular health benefits of vegetables? Nutrition Reviews 70, 367-372 (voir l'abstract ici) Alors qu’elle constitue de nos jours, du moins dans le monde occidental, la principale cause … Continue reading
Posted in Effet bénéfique cardiovasculaire
Tagged Antioxydants, Cancer, Dérivés N-nitrosés, FAO, Fruits, JECFA, Légumes, Machha, Nitrate, Nitrite, NO, OMS, Oxyde nitrique, Polyphénols, Santé cardiovasculaire, Vitamine C
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Ingestion de nitrate et épreuve cycliste de 10 km
Cermak, N.M., Gibala, M.J. and van Loon, L.J.C. (2012) Nitrate supplementation’s improvement of 10-km time trial performance in trained cyclists. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 22, 64-71 (voir l'abstract ici) Depuis les travaux de Larsen et coll. … Continue reading
Posted in Effet bénéfique sur exercice physique
Tagged Cermak, Consommation d'oxygène, Cyclisme, Cyclo-ergomètre, Dose Journalière Admissible, JECFA, Jus de betterave, Nitrate, Nitrate de sodium, OMS, Performance physique et sportive, Sportifs
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