Tag Archives: Brocoli

Effets bénéfiques des nitrates alimentaires

McDonagh, S.T.J., Wylie, L.J., Thompson, C., Vanhatalo, A. and Jones, A.M. (2018) Potential benefits of dietary nitrate ingestion in healthy and clinical populations: A brief review. European Journal of Sport Science. Sous presse (voir l'abstract ici) Les auteurs britanniques [Campus … Continue reading

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Tours et détours de la science (2)

(suite) Mills, C.E., Khatri, J., Maskell, P., Odongerel, C. and Webb, A.J. (2016) It is rocket science – Why dietary nitrate is hard to beet ! Part II: Further mechanisms and therapeutic potential of the nitrate-nitrite-NO pathway. British Journal of … Continue reading

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Nitrate et petit pot pour bébé

Chetty, A. A. and Prasad, S. (2016) Flow injection analysis of nitrate and nitrite in commercial baby foods. Food Chemistry 197, 503-508 (voir l'abstract ici) En 2011, les auteurs fidjiens [Faculté des Sciences, de la Technologie et de l’Environnement, Université … Continue reading

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Crucifères, nitrates et cancer

Bosetti, C., Filomeno, M., Riso, P., Polesel, J., Levi, F., Talamini, R., Montella, M., Negri, E., Franceschi, S. and La Vecchia, C. (2012) Cruciferous vegetables and cancer risk in a network of case-control studies. Annals of Oncology 23, 2198-2203 (voir … Continue reading

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