Tag Archives: Cavité gastrique

Nitrate et nitrite salivaires chez le nourrisson

Timby, N., Domellöf, M., Hernell, O., Lönnerdal, B., Nihlen, C., Johansson, I., and Weitzberg, E. (2020) Effects of age, sex and diet on salivary nitrate and nitrite in infants. Nitric Oxide 94, 73-78 (voir l'abstract et le texte entier ici) … Continue reading

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Nitrate, nitrite et digestion humaine in vitro

Kim, H.S. and Hur, S.J. (2017) Changes of sodium nitrate, nitrite, and N-nitrosodiethylamine during in vitro human digestion. Food Chemistry 225, 197-201 (voir l'abstract ici) Les auteurs coréens [Chung-Ang University, Anseong-si, République de Corée] présentent une étude in vitro, destinée … Continue reading

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Nitrosation dans la cavité gastrique

Pereira, C., Barbosa, R.M. and Laranjinha, J. (2015) Dietary nitrite induces nitrosation of the gastric mucosa: the protective action of the mucus and the modulatory effect of red wine. Journal of Nutritional Biochemistry 26, 476-483 (voir l'abstract ici) Les auteurs … Continue reading

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