Tag Archives: Digestion

Nitrate, nitrite et digestion humaine in vitro

Kim, H.S. and Hur, S.J. (2017) Changes of sodium nitrate, nitrite, and N-nitrosodiethylamine during in vitro human digestion. Food Chemistry 225, 197-201 (voir l'abstract ici) Les auteurs coréens [Chung-Ang University, Anseong-si, République de Corée] présentent une étude in vitro, destinée … Continue reading

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Nitratation de la pepsine et protection gastrique

Rocha, B.S., Gago, B., Barbosa, R.M., Lundberg, J.O., Mann, G.E., Radi, R. and Laranjinha, J. (2013) Pepsin is nitrated in the rat stomach, acquiring antiulcerogenic activity: a novel interaction between dietary nitrate and gut proteins. Free Radical Biology and Medicine … Continue reading

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La théorie pneumatique de Galien et le NO

Grammairien, philosophe et médecin, Claude Galien (vers 131-200) naquit à Pergame, en Mysie (Asie Mineure). Après divers voyages, il s’établit à Rome en 163. Son enseignement le rendit célèbre. Médecin personnel de Marc-Aurèle, il soigna également son fils Commode. Ses … Continue reading

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