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Tag Archives: Mucine
Nitrosation dans la cavité gastrique
Pereira, C., Barbosa, R.M. and Laranjinha, J. (2015) Dietary nitrite induces nitrosation of the gastric mucosa: the protective action of the mucus and the modulatory effect of red wine. Journal of Nutritional Biochemistry 26, 476-483 (voir l'abstract ici) Les auteurs … Continue reading →
Posted in Etude expérimentale, Métabolisme des nitrates, Métabolisme des nitrites
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Tagged Acide ascorbique, Apports alimentaires, Bicarbonates, Cancer, Carcinogénicité, Cavité gastrique, Chimiluminescence, Composés N-nitrosés, Estomac, Glycoprotéines, Mucine, N-nitrosamines, Nitrate, Nitrite, Nitrite de sodium, Nitrosation, Pereira, Polyphénols, Porc, Rat, S-nitrosothiols, Suc gastrique, Vin rouge, Vitamine C
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