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Author Archives: admin
Produits carnés fermentés
Hammes, W.P. (2012) Metabolism of nitrate in fermented meats: The characteristic feature of a specific group of fermented foods. Food Microbiology 29, 151-156 (voir l'abstract ici) Les aliments carnés fermentés comme le saucisson sec sont de consommation très ancienne. Appréciés … Continue reading
Posted in Effet bénéfique anti-infectieux
Tagged Ammoniaque, Bactéries, Cancer du côlon, Chauffage, Culture starter, EFSA, Fermentation, Hammes, Kocuria varians, Lactobacille, Lundberg, Microcoque, Microorganismes, Nitrate réductase, Nitrates, Nitrite réductase, Nitrites, Nitrosohémochrome, Nitrosomyoglobine, NO, Oxyde nitrique, Salaison, Saucisse, Saucisson sec, Staphylocoque, Statut QPS, Viande
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Polyarthrite rhumatoïde, nitrates alimentaires et fonction artérielle
Crilly, M.A. and McNeill, G. (2012) Arterial dysfunction in patients with rheumatoid arthritis and the consumption of daily fruits and daily vegetables. European Journal of Clinical Nutrition 66, 345-352 (voir l'abstract ici) La mortalité cardiovasculaire affecte plus les patients atteints … Continue reading
Posted in Effet bénéfique cardiovasculaire
Tagged Activités physiques, Artère, Circulation entérosalivaire, Crilly, Elasticité artérielle, Fruits, Godin, Index d'augmentation, Légumes, Mortalité cardiovasculaire, Nitrate, Nitrates alimentaires, NO, Oxyde nitrique, Polyarthrite rhumatoïde, Questionnaire de Godin, Régime, Rigidité artérielle, Synthèse endogène, Synthèse endogène en nitrates, Tonométrie artérielle d'aplanation
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Nitrate de laitues en culture hydroponique
Gent, M.P.N. (2012) Composition of hydroponic lettuce: effect of time of day, plant size, and season. Journal of the Science of Food and Agriculture 92, 542-550 (voir l'abstract ici) Appartenant au “Department of Forestry and Horticulture” de New Haven [Connecticut, … Continue reading
Posted in Taux de nitrates dans les aliments
Tagged Culture hydroponique, Eau de boisson, Eté, Gent, Hiver, Laitue, Limbe, Matin, Nitrate, Pétiole, Réglementation, Soir
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Calcium, nitrate et cancer du côlon
Chiu, H.-F., Tsai, S.-S., Chen, P.-S., Wu, T.-N. and Yang, C.-Y. (2011) Does calcium in drinking water modify the association between nitrate in drinking water and risk of death from colon cancer? Journal of Water and Health 9, 498-506 (voir … Continue reading
Posted in Grief carcinologique
Tagged Calcium, Cancer du côlon, Chiu, Eau de boisson, L-arginine, Légumes, Nitrate, NO synthase, Synthèse endogène en nitrates, Taiwan
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NOx et bouffée de chaleur post-ménopausique
Tuomikoski, P., Ylikorlaka, O. and Mikkola, T.S. (2011) Plasma nitrite/nitrate levels in women with postmenopausal hot flushes. Climacteric 2, 153-156 (voir l'abstract ici) Les trois quarts des femmes récemment ménopausées souffrent de bouffées vasomotrices. On sait que ces bouffées sont … Continue reading
Posted in Taux de nitrates dans l'organisme
Tagged Bouffée de chaleur, Bouffée vasomotrice, Cellule endothéliale, Femmes, Hypooestrogénisme, Ménopause, Nitrate, Nitrite, NO, NOx, Oxyde nitrique, Plasma, Thermorégulation, Tuomikoski
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Supplémentation en oxyde nitrique chez le sportif
Bescos, R. Sureda, A., Tur, J.A. and Pons, A. (2012) The effect of nitric-oxide-related supplements on human performance. Sports Medicine 42, 99-117 (voir l'abstract ici) Depuis deux décennies, l’oxyde nitrique [NO] est venu bousculer des pans entiers de la physiologie … Continue reading
Posted in Effet bénéfique sur exercice physique
Tagged Acide malique, Aménorrhée, Bescos, Cellules musculaires satellites, Consommation d'oxygène, Consommation maximale d'oxygène, Cycle de Krebs, Cycle menstruel, Effort, Entraînement sportif, Exercice musculaire, Femmes, Fonction endothéliale, Fonte musculaire, Jus de betterave, L-arginine, L-citrulline, Marathon, Nitrate, Nitrate de sodium, Niveau d'entraînement, NO, NO synthase, Oxyde nitrique, Performance physique et sportive, Pharmacologie, Physiologie, Sport
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«The European Nitrogen Assessment». Un chapitre au titre trompeur
Moldanova, J., Grennfelt, P., Jonsson, A., Simpson, D., Spranger, T., Aas, W., Munthe, J. and Rabl, A. (2011) Nitrogen as a threat to European air quality. In: Sutton, M.A., Howard, C.M., Erisman, J.W., Billen, G., Bleeker, A., Grennfelt, P., van … Continue reading
Posted in Griefs, Symposium
Tagged Acide nitrique, Ammoniac, Ammonium, ANR, Atmosphère, Azote, Azote réactif, Biosphère, CEA, CNRS, Conférence, COST, Déclaration d'Edimbourg, Dioxyde d'azote, Edimbourg, ESF, Europe, IFREMER, INI, INRA, INSERM, IRD, Moldanova, NinE, Nitrate, Projet 729, Qualité de l'air, Santé, TFRN, The European Nitrogen Assessment, UNECE
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N° 200: La triste fin de William Ellison
Pour sa 200ème rubrique, le blog Nitrates et Santé propose à ses lecteurs un récit historique, celui de la triste fin de William Ellison. L’ion nitrate fut alors jugé devant les tribunaux. Comme on le verra, en ce milieu de … Continue reading
Posted in Histoire des nitrates
Tagged Acide tartrique, Céphalées, Délire, Diarrhée, Gastralgie, Nitrate d'ammonium, Nitrate de potassium, Nitrates, Nitrates Santé, Peel, Salpêtre, Scorbut, Soufre, Sulfocarbonisme professionnel, Victoria, Vomissement, William Ellison
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NOx sérique et accident ischémique cérébral
Rajeshwar, K., Kaul, S., Al-Hazzani, A., Sai Babu, M., Balakrishna, N., Sharma, V., Jyothy, A. and Munshi, A. (2012) C-reactive protein and nitric oxide levels in ischemic stroke and its subtypes: Correlation with clinical outcome. Inflammation 35, 978-984 (voir l'abstract … Continue reading
Posted in Taux de nitrates dans les aliments, Taux de nitrites dans l'organisme
Tagged Accident ischémique cérébral, C-reactive protéine, Nitrate, Nitrite, NOx, Plasma, Rajeshwar
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