Tag Archives: Nitrates Santé

Nitrates et santé. Un article de synthèse

Weitzberg, E. and Lundberg, J.O. (2013) Novel aspects of dietary nitrate and human health. Annual Review of Nutrition 33, 129-159 (voir l'abstract ici) Les auteurs sont deux professeurs renommés du Karolinska Institute de Stockholm [Suède]. Comprenant 30 pages, 2 tableaux … Continue reading

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N° 200: La triste fin de William Ellison

Pour sa 200ème rubrique, le blog Nitrates et Santé propose à ses lecteurs un récit historique, celui de la triste fin de William Ellison. L’ion nitrate fut alors jugé devant les tribunaux. Comme on le verra, en ce milieu de … Continue reading

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Une synthèse venant de Suède

Lundberg, J.O. and Weitzberg, E. (2009) NO generation from inorganic nitrate and nitrite: role in physiology, nutrition and therapeutics. Archives of Pharmacal Research 32, 1119-1126. (voir l'abstract ici) Il s’agit d’un article de synthèse. Les deux auteurs travaillent dans le … Continue reading

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Nitrates et santé

Chers amis, Existe-t-il un sujet médical qui ait donné lieu à une erreur d'interprétation plus étonnante que celui des liens entre les nitrates alimentaires et la santé de l'homme ? Pendant plus de cinquante ans, les nitrates nous ont été présentés … Continue reading

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