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Tag Archives: Gangolli
Nitrite, charcuterie et cancer
Coudray, G. (2017) Si l’utilisation de nitrites séduit l’industrie de la charcuterie, elle représente un vrai danger pour le consommateur. Huffpost, 8 septembre 2017. (voir ici) Sur son site personnel, l’auteur se présente de la manière suivante: «Auteur et réalisateur … Continue reading
Posted in Grief carcinologique
Tagged Allemagne de l'Ouest, Ardèche, Auvergne, Aveyron, Bacon, Bière, Botulisme, Cancer, Cancer colorectal, Cancer de l'oesophage, Cancer du foie, Cash Investigation, Charcuterie, Chorizo, CIRC, Cochonneries, Corse, Coudray, Effet anti-infectieux, Espagne, Etats-Unis, Fer héminique, Finlande, France, Fromage, Gangolli, Hème, Italie, Jambon, Jambon de Parme, Japon, Lait, Lucet, NDEA, NDMA, Nitrate, Nitrite, Nitrosamides, Nitrosamines, Nitrosodiéthylamine, Nitrosodiméthylamine, OMS, Organisation mondiale de la santé, Pays-Bas, Poisson fumé, Prisuttu, Royaume-Uni, Salaison, Salami, Saucisse, Saucisse de Francfort, Sel de cuisine, Sel de mer, Suède, Viande rouge, Viande transformée, Walker
Commentaires fermés
Sportifs, ne confondez pas nitrate et nitrite
Lundberg, J.O., Larsen, F.J. and Weitzberg, E. (2011) Supplementation with nitrate and nitrite salts in exercise: a word of caution. Journal of Applied Physiology 111, 616-617 (voir la lettre ici) D’un certain nombre de travaux scientifiques récents [Cf. rubriques des … Continue reading
Posted in Non classé
Tagged Artériopathie périphérique, Athlète, Bactéries nitratoréductrices, Céphalées, Collapsus, Consommation en oxygène, Course à pied, Dose létale, Exercice physique, Gangolli, Hunault, Hypotension, Infarctus du myocarde, Internet, Kiese et Weger, Lundberg, Méthémoglobinémie, Nausée, Nitrate, Nitrate organique, Nitrite, Nitrite d'amyle, Nitroglycérine, Sport, Tachycardie, Taux de méthémoglobine, Trinitrine
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