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Monthly Archives: février 2014
Saucisses, nitrate, nitrite et N-nitrosamines
De Mey, E., De Klerck, K., De Maere, H., Dewuff, L., Derdelinckx, G., Peeters, M.-C., Fraeye, I., Van der Heyden, Y. and Paelinck, H. (2014) The occurrence of N-nitrosamines, residual nitrite and biogenic amines in commercial dry fermented sausages and … Continue reading
Posted in Taux de nitrates dans les aliments
Tagged Affinage, Charcuterie, De Mey, Dinde, Fermentation, Fleur du saucisson, N-nitrosamines, N-nitrosodiméthylamine, N-nitrosomorpholine, N-nitrosopipéridine, Nitrate de sodium, Nitrates, Nitrite de sodium, Nitrites, Poivre, Salami, Saucisse, Saucisson sec, Séchage
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Sodium, NOx et fonction vasculaire
Dickinson, K.M., Clifton, P.M., Burrell, L.M., Barrett, P.H. and Keogh, J.B. (2014) Postprandial effects of a high salt meal on serum sodium, arterial stiffness, markers of nitrite oxide production and markers of endothelial function. Atherosclerosis 232, 211-216 (voir l'abstract ici) … Continue reading
Posted in Effet bénéfique cardiovasculaire
Tagged Athérosclérose, Chlore, Dickinson, Dysfonction endothéliale, Etat cardiovasculaire, Fonction vasculaire, Maladies cardiovasculaires, Nitrate, Nitrite, NO, NOx, Osmolarité, Oxyde nitrique, Plasma, Potassium, Sodium, Tension artérielle
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Nitrates alimentaires, tension artérielle et fonction endothéliale
Hobbs, D.A., George, T.W. and Lovegrove, J.A. (2013) The effects of dietary nitrate on blood pressure and endothelial function: a review of human intervention studies. Nutrition Research Reviews 26, 210-222 (voir l'abstract ici) Les auteurs britanniques [Berkshire et Newcastle upon … Continue reading
Posted in Non classé
Tagged Epinards, Fonction endothéliale, Jus de betterave, Laser Doppler, Nitrate, Nitrate de potassium, Nitrate de sodium, Nitrates alimentaires, Risque cardiovasculaire, Tension artérielle, Tension artérielle diastolique, Tension artérielle systolique, Vasodilatation flux-dépendante, Vitesse de l'onde de pouls aortique
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Acétazolamide, nitrite, NO et flux sanguin cérébral
Aamand, R., Ho, Y.-C.L., Dalsgaard, T., Roepstorff, A. and Lund, T.E. (2014) Dietary nitrate facilitates an acetazolamide-induced increase in cerebral blood flow during visual stimulation. Journal of Applied Physiology 116, 267-273 (voir l'abstract ici) L’anhydrase carbonique est une enzyme qui … Continue reading
Posted in Effet bénéfique cardiovasculaire
Tagged Aamand, Acétazolamide, Acide carbonique, Alcalinisation des urines, Anhydrase carbonique, Bicarbonates, Chlorure de sodium, Diamox, Dioxyde de carbone, Diurèse, Flux sanguin cérébral, Gaz carbonique, Hémoglobine, Hypertension intracrânienne, Inhibiteur de l'anhydrase carbonique, IRM, Liquide céphalorachidien, Nitrate de sodium, Nitrates, Nitrite, NO, NO synthase endothéliale, Oxyde nitrique, Plexus choroïdes, Pression intra-oculaire, Stimulation visuelle, Xanthine oxydase
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Agression aiguë d’organe et effet protecteur des nitrites
Rassaf, T., Ferdinandy, P. and Schulz, R. (2014) Nitrite in organ protection. British Journal of Pharmacology 171, 1-11 (voir l'abstract ici) • Chez les mammifères, on distingue trois sources de nitrite NO2-: – 1) la source endogène, à partir de … Continue reading
Posted in Effet bénéfique cardiovasculaire
Tagged Agression d'organe, Aliments, Bactéries, Botulisme, Cancer, Cerveau, Circulation, Circulation entérosalivaire, Coeur, Estomac, Exercice physique, FAO, Haute altitude, Hyperlipidémie, Ischémie reperfusion, L-arginine, N-nitrosamines, Nitrate, Nitrate réductase, Nitrite, NO, NO synthase, OMS, Oxyde nitrique, Plasma, Poumons, Rein, Salive, Tibétain, Vaisseau, Viande
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