Monthly Archives: février 2014

Saucisses, nitrate, nitrite et N-nitrosamines

De Mey, E., De Klerck, K., De Maere, H., Dewuff, L., Derdelinckx, G., Peeters, M.-C., Fraeye, I., Van der Heyden, Y. and Paelinck, H. (2014) The occurrence of N-nitrosamines, residual nitrite and biogenic amines in commercial dry fermented sausages and … Continue reading

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Sodium, NOx et fonction vasculaire

Dickinson, K.M., Clifton, P.M., Burrell, L.M., Barrett, P.H. and Keogh, J.B. (2014) Postprandial effects of a high salt meal on serum sodium, arterial stiffness, markers of nitrite oxide production and markers of endothelial function. Atherosclerosis 232, 211-216 (voir l'abstract ici) … Continue reading

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Supplémentation en nitrate et performance sportive: une méta-analyse

Hoon, M.W., Johnson, N.A., Chapman, P.G. and Burke, L.M. (2013) The effect of nitrate supplementation on exercise performance in healthy individuals: a systematic review and meta-analysis. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 23, 522-532 (voir l'abstract ici) A … Continue reading

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Nitrates alimentaires, tension artérielle et fonction endothéliale

Hobbs, D.A., George, T.W. and Lovegrove, J.A. (2013) The effects of dietary nitrate on blood pressure and endothelial function: a review of human intervention studies. Nutrition Research Reviews 26, 210-222 (voir l'abstract ici) Les auteurs britanniques [Berkshire et Newcastle upon … Continue reading

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Acétazolamide, nitrite, NO et flux sanguin cérébral

Aamand, R., Ho, Y.-C.L., Dalsgaard, T., Roepstorff, A. and Lund, T.E. (2014) Dietary nitrate facilitates an acetazolamide-induced increase in cerebral blood flow during visual stimulation. Journal of Applied Physiology 116, 267-273 (voir l'abstract ici) L’anhydrase carbonique est une enzyme qui … Continue reading

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Agression aiguë d’organe et effet protecteur des nitrites

Rassaf, T., Ferdinandy, P. and Schulz, R. (2014) Nitrite in organ protection. British Journal of Pharmacology 171, 1-11 (voir l'abstract ici) • Chez les mammifères, on distingue trois sources de nitrite NO2-: – 1) la source endogène, à partir de … Continue reading

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