Monthly Archives: avril 2011

Nitrite, canneberge et Listeria monocytogenes

Xi, Y., Sullivan, G.A., Jackson, A.L., Zhou, G.H. and Sebranek, J.G. (2011) Use of natural antimicrobials to improve the control of Listeria monocytogenes in a cured cooked meat model system. Meat Science 88, 503-511 (voir l'abstract ici) Grâce à ses … Continue reading

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Une conférence à Atlanta (USA) les 11, 12 et 13 mai 2011

  Alors que le colloque de l’hôpital de La Salpêtrière (Paris) du 31 mars, sur le thème: «Nitrate – Nitrite – Oxyde nitrique. Nouvelles perspectives pour la santé», vient à peine de se terminer [Cf. nos rubriques du 1er janvier, … Continue reading

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La Coordination Rurale et le colloque du 31 mars

Sur son site, le syndicat agricole « La Coordination Rurale » montre tout l’intérêt qu’il porte au colloque scientifique qui s’est récemment tenu, le 31 mars dernier, à l’hôpital de la Salpêtrière, sur le thème: «Nitrate – Nitrite – Oxyde nitrique. Nouvelles … Continue reading

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Enfants suédois: apports alimentaires en nitrates et nitrites

Larsson, K., Darnerud, P.O., Ilbäck, N.-G. and Merino, L. (2011) Estimated dietary intake of nitrite and nitrate in Swedish children. Food Additives and Contaminants 28, 659-666 (voir l'abstract ici) En 1995, le Comité d’experts sur les Additifs Alimentaires (JECFA) de … Continue reading

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Nitrates et alimentation infantile

Davin, L., Van Egroo, L.-D. et Galestre, N. (2011) Aliments industriels de diversification: une exigence de sécurité. Manufactured baby food: safety expectation. Archives de Pédiatrie 17, S220-S224. (voir l'abstract ici) Le responsable et le directeur des Affaires Médicales de la … Continue reading

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« Nitrates, nos amis pour la vie »

Sous le titre : « Nitrates, nos amis pour la vie », le rédacteur en chef adjoint de la revue : « La France Agricole », Philippe Pavard, a écrit, dans son dernier numéro, l’éditorial suivant : « La vérité scientifique finit toujours par s’imposer, œuvrer pour l’établir … Continue reading

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Le colloque de la Salpêtrière: un plein succès

Le colloque de la Salpêtrière, annoncé par nos rubriques du 1er janvier et du 13 mars dernier, a eu lieu le 31 mars 2011 dans les locaux de l’Association pour le Développement et l'Innovation en Cardiologie [Adicare], dont le professeur … Continue reading

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