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Tag Archives: Balance bénéfices/risques
Nitrates et nitrites dans les aliments de différents pays
Kalaycioglu, Z. and Erim, F.B. (2019) Nitrate and nitrites in foods: worldwide regional distribution in view of their risks and benefits. Journal of Agricultural and Food Chemistry 67, 7205-7222 (voir l'abstract ici) Faisant appel à des articles relevés par le … Continue reading
Posted in Effet bénéfique cardiovasculaire, Sources exogènes
Tagged Aliments, Balance bénéfices/risques, Biberon, DJA, Dose Journalière Admissible, Eau de puits, Effets bénéfiques cardiovasculaires, Germes, Kalayctoglu, Légumes, Méthémoglobine-réductase, Méthémoglobinémie, Nitrate, Nitrite, Normes, Nouveau-né, Petit pot pour bébé, Viandes
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Le NO, un phénix qui renaît de ses cendres
Lundberg, J.O. and Weitzberg, E. (2010) Preface. The biological role of nitrate and nitrite: The times they are a-changin. Nitric Oxide 22, 61-63 (voir la référence PubMed ici, abstract non disponible) Les deux auteurs, qui travaillent au «Karolinska Institute» de … Continue reading
Une synthèse venant des Etats-Unis
Milkowski, A., Garg, H.K., Coughlin, J.R. and Bryan, N.S. (2010) Nutritional epidemiology in the context of nitric oxide biology : A risk-benefit evaluation for dietary nitrite and nitrate. Nitric Oxide 22, 110-119. (voir l'abstract ici) Cette revue de type synthétique … Continue reading