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Category Archives: Sources exogènes
Nitrates et nitrites dans les aliments de différents pays
Kalaycioglu, Z. and Erim, F.B. (2019) Nitrate and nitrites in foods: worldwide regional distribution in view of their risks and benefits. Journal of Agricultural and Food Chemistry 67, 7205-7222 (voir l'abstract ici) Faisant appel à des articles relevés par le … Continue reading
Posted in Effet bénéfique cardiovasculaire, Sources exogènes
Tagged Aliments, Balance bénéfices/risques, Biberon, DJA, Dose Journalière Admissible, Eau de puits, Effets bénéfiques cardiovasculaires, Germes, Kalayctoglu, Légumes, Méthémoglobine-réductase, Méthémoglobinémie, Nitrate, Nitrite, Normes, Nouveau-né, Petit pot pour bébé, Viandes
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Femmes australiennes et apports en nitrate: 2001-2013
Jackson, J.K., Patterson, A.J., MacDonald-Wicks, L.K., Bondonno, C.P., Blekkenhorst, L.C., Ward, N.C., Hodgson, J.M., Byles, J.E. and McEvoy, M.A. (2018) Dietary nitrate and diet quality: An examination of changing dietary intakes within a representative sample of Australian women. Nutrients 10, … Continue reading
Posted in Sources exogènes
Tagged Apports en nitrate, ARFS, Australie, Bacon, Betterave, Céleri, Concentration en nitrate, DQES, Eau de boisson, Epinards, Femmes, Fruits, Jackson, Jambon, Laitue, Légumes, MDS, Nitrate, NRF index, Pomme de terre, Qualité nutritionnelle, Questionnaire, Salami, Saucisse, Viandes salées
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Une dose massive de nitrate de sodium
Joosen, D., Stolk, L. and Henry, R. (2014) A non-fatal intoxication with a high-dose sodium nitrate. BMJ Case Reports doi:10.1136/bcr-2014-20485 (voir l'abstract ici) Les auteurs néerlandais [Centre Médical de l’Université de Maastricht] rapportent le cas tout à fait rare d’une intoxication … Continue reading
Posted in Griefs, Législation, Sources exogènes
Tagged Concentration maximale admissible, Cyanose, Dextrose, Diarrhée, Dose Journalière Admissible, Eau de boisson, Gaz du sang artériel, Joosen, Méthémoglobinémie, Nausées, Nitrate, Nitrate de sodium, Nitrite, Nourrisson, Organisation mondiale de la santé, Rythme cardiaque, Saturation artérielle en oxygène, Sodium, Taux de méthémoglobine, Tension artérielle, Tolérance orale en glucose, Vomissements
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Salaison et couleur des viandes
Parthasarathy, D.P. and Bryan, N.S. (2012) Sodium nitrite: the «cure» for nitric oxide insufficiency. Meat Science 92, 274-279 (voir l'abstract ici) Appartenant au «Texas Therapeutics Institute» de Houston [USA], les auteurs font état, dans le journal officiel de l’«American Meat … Continue reading
Posted in Effet bénéfique autre, Sources exogènes
Tagged Acide ascorbique, Acide érythorbique, Acide nitreux, Additif alimentaire, Anaérobiose, Chaleur, Couleur, Erythorbate de sodium, Fer ferreux, Fer ferrique, Globine, Haldane, Hème, Jambon de Paris, Myoglobine, Nitrate, Nitrite, Nitrosohémochrome, Nitrosometmyoglobine, Nitrosomyoglobine, NO, Oxyde nitrique, Parthasarathy, pH, Porphyrine, Saccharose, Salaison, Viande, Vitamine C
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Belgique: apports en nitrate et nitrite
Temme, E.H.M., Vandevijvere, S., Vinkx, C., Huybrechts, I., Goeyens, L. and Van Oyen, H. (2011) Average daily nitrate and nitrite intake in the Belgian population older than 15 years. Food Additives and Contaminants 28, 1193-1204 (voir l'abstract ici) Cette enquête … Continue reading
Posted in Effet bénéfique cardiovasculaire, Législation, Sources exogènes, Taux de nitrates dans les aliments
Tagged Apports en nitrates, Apports en nitrites, Belgique, Dose Journalière Admissible, Eau de boisson, ISP, JECFA, Laitue, Légumes, Maladies cardiovasculaires, Nitrates, Nitrites, Pommes de terre, Potages, Saucisse, SPF, Viande, Volaille
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Nitrates dans les eaux de puits américaines
Postma, J., Butterfield, P.W., Odom-Maryon, T., Hill, W. and Butterfield, P. (2011) Rural children’s exposure to well water contaminants: Implications in light of the American Academy of Pediatrics’ recent policy statement. Journal of the American Academy of Nurse Practitioners 23, … Continue reading
Enfants suédois: apports alimentaires en nitrates et nitrites
Larsson, K., Darnerud, P.O., Ilbäck, N.-G. and Merino, L. (2011) Estimated dietary intake of nitrite and nitrate in Swedish children. Food Additives and Contaminants 28, 659-666 (voir l'abstract ici) En 1995, le Comité d’experts sur les Additifs Alimentaires (JECFA) de … Continue reading