Tag Archives: Nitrate de sodium

Nitrate et nitrite dans la viande – Péripéties, controverses

Sindelar, J.J. and Milkowski, A.L. (2012) Human safety controversies surrounding nitrate and nitrite in the diet. Nitric Oxide 26, 259-266 (voir l'abstract ici) Les circonstances ayant jadis permis la découverte du mécanisme de la salaison des viandes restent mal connues. … Continue reading

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Supplémentation en oxyde nitrique chez le sportif

Bescos, R. Sureda, A., Tur, J.A. and Pons, A. (2012) The effect of nitric-oxide-related supplements on human performance. Sports Medicine 42, 99-117 (voir l'abstract ici) Depuis deux décennies, l’oxyde nitrique [NO] est venu bousculer des pans entiers de la physiologie … Continue reading

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Obésité et diminution de synthèse de nitrate

Siervo, M., Jackson, S.J. and Bluck, L.J.C. (2011) In-vivo nitric oxide synthesis is reduced in obese patients with metabolic syndrome: application of a novel stable isotopic method. Journal of Hypertension 29, 1515-1527 (voir l'abstract ici) Au Centre de Recherche sur … Continue reading

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