Nitrate et nitrite: variabilité intra-individuelle

Liddle, L., Burleigh, M.C., Monaghan, C., Muggeridge, D.J., Sculthorpe, N., Pedlar, C.R., Butcher, J., Henriquez, F.L. and Easton, C. (2019) Variability in nitrate-reducing oral bacteria and nitric oxide metabolites in biological fluids following dietary nitrate administration: An assessment of the critical difference. Nitric Oxide 83, 1-10

(voir l'abstract ici)

Les études consacrées aux effets de la supplémentation en nitrate NO3- sur les performances physiques semblent parfois donner des résultats discordants. Les auteurs britanniques [Hamilton, Inverness, Twickenham, Glasgow, Paisley – Royaume-Uni] sont conduits à s’intéresser aux variabilités inter- et intra-individuelles des résultats des mesures des concentrations en nitrate NO3- et en nitrite NO2-, avant et après ingestion de jus de betterave riche en nitrate.

Chez 10 hommes jeunes âgés en moyenne de 25 ans, pesant en moyenne 81 kg, les mesures des concentrations plasmatiques en nitrate NO3- et en nitrite NO2- sont effectuées juste avant l’ingestion de 140 ml d’un jus de betterave riche en nitrate [Beet It Sport, James White Drinks, UK] apportant 768 mg de nitrate NO3-, puis 2 heures, 2 heures et demie et 3 heures plus tard. Des mesures des concentrations salivaires en nitrate NO3- et en nitrite NO2- sont également effectuées juste avant l’ingestion nitratée puis 2 heures et demie plus tard. Les différentes mesures sont répétées à trois reprises, lors de trois visites différentes, séparées entre elles de 6 à 10 jours [Each participant attended the laboratory on three separate occasions within 6-10 days between each visit].

Les auteurs confirment que les résultats des mesures des concentrations plasmatiques et salivaires en nitrate NO3- et en nitrite NO2- sont l’objet d’une assez importante variabilité intra-individuelle (chez le même individu), à la fois avant l’ingestion du jus de betterave riche en nitrate et lors des contrôles ultérieurs [The data in the current study demonstrates that there is a profound intra-individual variability in the measurement of NO metabolites in plasma and saliva, both at basal levels and when elevated following ingestion of beetroot juice].

Comme ils l’expliquent dans leur introduction, les raisons de la variabilité, intra- ou interindividuelle, pourraient être diverses et multiples. Ils évoquent, entre autres, les facteurs suivants:

- posture durant le prélèvement sanguin,

- exposition préalable au soleil,

- apports alimentaires préalables plus ou moins riches en nitrate NO3-,

- importance de la synthèse endogène en oxyde nitrique NO et donc de ses dérivés, les ions nitrite NO2- et nitrate NO3-,

- transport plus ou moins important de l’ion nitrate NO3- vers les glandes salivaires,

- abondance plus ou moins grande des bactéries réductrices de l’ion nitrate NO3- dans la cavité buccale,

- importance du flux salivaire,

- plus ou moins grande activité physique et sportive.

[There are several potential factors that could affect both the intra- and inter-individual variability of circulating [NO3-] and [NO2-]. These factors include, and are not limited to: posture during blood collections, prior sunlight exposure, the NO3- and NO2- content of the diet, the rate of endogenous NO synthesis, NO3- transport in the salivary glands, the abundance of NO3- -reducing bacteria in the mouth, salivary flow-rate, […] and training status].

Apparemment, bien qu’elle ne soit pas négligeable, une telle variabilité intra-individuelle des résultats de mesures des concentration en nitrate NO3- et en nitrite NO2- tant avant qu’après ingestion nitratée n’avait pas, jusqu’à présent, fait l’objet d’un quelconque signalement dans la littérature médicale [Surprisingly, the within-individual variability in NO metabolites, either at basal concentrations or following ingestion of NO3-, has not been reported in the literature].

Commentaire du blog

Cette possible variabilité intra-individuelle des résultats est effectivement à garder en mémoire au moment de l’interprétation des études.

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