Category Archives: Législation

Microbes, nitrates et nitrites dans les soupes de légumes (2)

Posted on 11 mai 2010 by admin

Tamme, T., Reinik, M., Püssa, T., Roasto, M., Meremäe, K. and Kiis, A. (2010) Dynamics of nitrate and nitrite content during storage of home-made and small-scale industrially produced raw vegetable juices and their dietary intake. Food Additives and Contaminants 27, … Continue reading →

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Comly 1945 Un article historique

Posted on 19 février 2010 by admin

Comly, H.H. (1945) (1987) Cyanosis in infants caused by nitrates in well water. Journal of the American Medical Association 129, 112-116 and 257, 2788-2792 (en l'absence d'abstract, voir ici les 150 premiers mots de l'article publié à nouveau en 1987) … Continue reading →

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Adultes et fortes ingestions de nitrites

Posted on 5 janvier 2010 by admin

Hunault, C.C., van Velzen, A.G., Sips, A.J.A.M., Schothorst, R.C. and Meulenbelt, J. (2009) Bioavailability of sodium nitrite from an aqueous solution in healthy adults. Toxicology Letters 190, 48-53. (voir l'abstract ici) Comme les nitrates NO3-, les nitrites NO2- font l’objet … Continue reading →

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Les nitrates dans la salive des rats

Posted on 18 décembre 2009 by admin

Djekoun-Bensoltane, S., Kammerer, M., Larhantec, M., Pilet, N. and Thorin, C. (2007) Nitrate and nitrite concentrations in rabbit saliva. Comparison with rat saliva. Environmental Toxicology and Pharmacology 23, 132-134. (voir l'abstract ici) Dans un document de 2007, l’Organisation Mondiale de … Continue reading →

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Une synthèse venant du Royaume-Uni

Posted on 1 décembre 2009 by admin

Gilchrist, M., Winyard, P.G. and Benjamin, N. (2009) Dietary nitrate – Good or bad? Nitric Oxide 22, 104-109 (voir l'abstract ici) Provenant du Royaume-Uni, cette synthèse est rédigée par des scientifiques de l’Université d’Exeter (Devonshire). Après un rappel de la … Continue reading →

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Echange de correspondance à propos de la DJA

Posted on 27 novembre 2009 by admin

Derave, W. and Taes, Y. (2009) Beware of the pickle: health effects of nitrate intake. Journal of Applied Physiology 107, 1677. Benjamin, N., Bailey, S.J., Vanhatalo, A., Winyard, P. and Jones, A.M. (2009) Reply to Derave and Taes. Journal of … Continue reading →

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L’île d’Okinawa et ses secrets

Posted on 24 novembre 2009 by admin

Sobko, T., Marcus, C., Govoni, M. and Kamiya, S. (2010) Dietary nitrate in Japanese traditional foods lowers diastolic blood pressure in healthy volunteers. Nitric Oxide 22, 136-140. (Lire l'abstract ici) L’île d’Okinawa est située à l’extrémité méridionale du Japon, non … Continue reading →

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Nitrate et nitrite dans le lait maternel en début de post-partum

Posted on 16 novembre 2009 by admin

Dans une lettre adressée au mois d’août 2009 au « Dietary Guidelines Advisory Committee » des Etats-Unis, Nathan Bryan fait état des évaluations des taux de nitrite NO2- dans le lait maternel en début de post-partum : selon ses propres travaux, près de … Continue reading →

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