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Tag Archives: Zeilmaker
Poisson, légumes riches en nitrates et N-nitrosodiméthylamine
Zeilmaker, M.J., Bakker, M.I., Schothorst, R. and Slob, W. (2010) Risk assessment of N-nitrosodimethylamine formed endogenously after fish-with-vegetable meals. Toxicological Sciences 116, 323-335. (voir l'abstract ici) La consommation conjointe de légumes, dont on connaît la richesse en ions nitrate NO3-, … Continue reading
Posted in Etude expérimentale, Grief carcinologique, Griefs
Tagged Cancer du foie, Estomac, Légumes, Modèle in vitro, Nitrates, Nitrite, Nitrosamines, Nitrosodiméthylamine, Poisson, Salive, Zeilmaker
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