Supplémentation en nitrate, tolérance et performance physiques

Van De Walle, G.P. and Vukovich, M.D. (2018) The effect of nitrate supplementation on exercise tolerance and performance: A systematic review and meta-analysis. Journal of Strength and Conditioning Research 32, 1796-1808

(voir l'abstract ici)

Les auteurs américains [Université de l’Etat du Dakota du Sud, Brookings] présentent une revue de la littérature médicale consacrée aux effets ergogéniques de la supplémentation en nitrate NO3-. Ils retiennent dans leur méta-analyse les études répondant aux quatre critères suivants:

- travail expérimental publié dans une revue de langue anglaise et ayant été soumis à une évaluation par les pairs [peer-reviewed],

- comparaison des effets de la consommation de nitrate NO3- avec ceux de la consommation d’un supplément inactif ou ceux de la consommation d’un placebo,

- évaluation quantitative de la performance physique,

- participants en bonne santé.

Les études retenues pour la méta-analyse sont au nombre de 29.

L’effet sur la tolérance à l’exercice est évalué par les tests prenant en considération le temps jusqu’à l’épuisement [Time-to-exhaustion (TTE)]. L’effet sur la performance physique est évalué par les tests prenant en considération le temps nécessaire à l’épreuve [Time-trial (TT)].

Selon la définition de Cohen, la taille d’effet [Size effect (SE)] est considérée comme faible si elle est égale ou inférieure à 0.2, modérée si elle avoisine 0.5, importante si elle est égale ou supérieure à 0.8.

Dans la méta-analyse, les auteurs américains observent:

- un effet significatif de la supplémentation en nitrate sur la tolérance à l’exercice: taille d’effet = 0.28; p = 0.006 [Analysis using TTE as the outcome variable revealed a significant effect of nitrate supplementation on exercise tolerance ES 0.28 (95% CI: 0.08-0.47; p = 0.006)],

- une absence d’effet significatif de la supplémentation en nitrate sur la performance physique elle-même: taille d’effet = -0.05; p = 0.64 [Analysis using time to complete a specific distance as the outcome variable revealed no significant effect of nitrate supplementation on exercise performance ES -0.05 (95% CI: -0.28-0.17; p = 0.64)].

Il apparaît ainsi qu’une supplémentation en nitrate augmente la tolérance à l’effort lorsque l’exercice physique est constant et de haute intensité. Dans une telle condition, elle pourrait accroître la performance physique.

Quantitativement, les apports en nitrates les plus efficaces semblent se situer entre 310 et 560 mg, qu’ils soient fournis en une ou plusieurs fois. On parvient à cette dose en faisant appel à une consommation de légumes riches en nitrate NO3-, tels la betterave, les épinards et la roquette [This amount (5-9 mmol) can easily be met through a normal diet consisting of vegetables, with beetroot, spinach and rocket (rogula) representing the richest sources of dietary nitrate].

La consommation de légumes riches en nitrate NO3- apparaît dénuée d’effets défavorables sur la santé, contrairement à l’utilisation non contrôlée de nitrates organiques du type de la nitroglycérine (ou trinitrine) ou à celle de sels de nitrite NO2- [Natural sources of vegetable nitrates are likely safe and should remain the primary vessel for those looking to explore the physiological effets of nitrate associated with exercise. In contrast, the uncontrolled use of organic nitrates (nitroglycerin) and nitrite salts is potentially hazardous and should be avoided].

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