Apport en nitrate et efforts distaux du membre supérieur

Craig, J.C., Broxterman, R.M., Smith, J.R., Allen, J.D., Barstow, T.J. (2018) Effect of dietary nitrate supplementation on conduit artery blood flow, muscle oxygenation, and metabolic rate during handgrip exercise. Journal of Applied Physiology 125, 254-262

(voir l'abstract ici)

Lors d’une étude randomisée, en double aveugle et cross over présentée par des auteurs américains [Manhattan, Kansas; Charlottesville, Virginie], 10 hommes jeunes, âgés en moyenne de 25 ans, en bonne santé, consomment:

-soit 140 ml d’un jus de betterave riche en nitrate apportant 800 mg de nitrate NO3- [groupe Nitrate],

- soit 140 ml d’un jus de betterave déplété en nitrate n’apportant que 0.4 mg de nitrate NO3- [groupe Placebo].

Deux heures et demie plus tard, ils effectuent un exercice de contractions du poing à puissance constante:

- soit pendant 10 minutes à 40% de la puissance maximale (préalablement évaluée), en moyenne à 2.2 W.

- soit à 80% de la même puissance maximale, en moyenne à 4.7 W.

Avant l’exercice, au repos, la pression artérielle moyenne est significativement plus faible dans le groupe [Nitrate] que dans le groupe [Placebo]: respectivement, en moyenne, 84 versus 89 mm Hg (p<0.01).

Aucune différence statistiquement significative n’est, par la suite, enregistrée entre le groupe [Nitrate] et le groupe [Placebo] concernant

- la tolérance de l’exercice effectué à 80% de la puissance maximale: 358 versus 341 secondes (p = 0.3),

- le débit de l’artère brachiale au repos puis au cours de l’exercice,

- la concentration d’hémoglobine et de myoglobine désoxygénées lorsque l’exercice est effectué à 40% de la puissance maximale,

- et la consommation en oxygène [VO2] en fin d’exercice.

Par contre, comparativement à ce qu’on note dans le groupe [Placebo], lorsque l’exercice est effectué à 80% de la puissance maximale le groupe [Nitrate] est l’objet:

- d’une augmentation de la concentration d’hémoglobine et de myoglobine désoxygénées (p < 0.05),

- et en début d’exercice d’une augmentation de la consommation en oxygène [VO2] (en moyenne: 96 versus 72 ml/min; p < .05).

Les auteurs concluent que dans l’exercice de contractions répétitives du poing à forte intensité l’ingestion préalable 2 heures et demie plus tôt d’une dose de 800 mg de nitrate NO3- augmente et accélère la consommation musculaire locale d’oxygène, plus par un processus d’accentuation de l’extraction d’oxygène que par un processus d’accroissement du flux sanguin [The acute dose was also an effective method to increase and speed the local muscle VO2 on-kinetics parameters during severe intensity handgrip exercise, primarily through an increased fractional O2 extraction rather than increased blood flow].

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