Sonoda, K., Ohtake, K., Uchida, H., Ito, J., Uchida, M., Natsume, H., Tamada, H. and Kobayashi, J. (2017) Dietary nitrite supplementation attenuates cardiac remodeling in L-NAME-induced hypertensive rats. Nitric Oxide 67, 1-9
Les auteurs japonais [Kinjo Gakuin University, Nagoya; Josai University, Saitama; Tokyo; Japon] présentent une étude expérimentale effectuée sur 5 groupes de rats mâles Sprague-Dawley, âgés de 5 semaines, d’un poids compris entre 200 et 250 grammes:
- 1) rats témoins
- 2) rats hypertendus à la suite d’un traitement par un inhibiteur de la NO synthase, le NG-nitro-L-arginine methyl ester, ou L-NAME,
- 3) rats hypertendus à la suite d’un traitement par un inhibiteur de la NO synthase, le NG-nitro-L-arginine methyl ester, ou L-NAME, recevant, en outre, une eau de boisson contenant 10 mg de nitrite NO2- l-1,
- 4) rats hypertendus à la suite d’un traitement par un inhibiteur de la NO synthase, le NG-nitro-L-arginine methyl ester, ou L-NAME, recevant, en outre, une eau de boisson contenant 100 mg de nitrite NO2- l-1,
- 5) rats hypertendus à la suite d’un traitement par un inhibiteur de la NO synthase, le NG-nitro-L-arginine methyl ester, ou L-NAME, recevant, en outre, une eau de boisson contenant 100 mg l-1 d’un inhibiteur de l’enzyme de conversion de l’angiotensine I en angiotensine II, le captopril [LoprilR].
A la fin de la 8ème semaine, les auteurs mesurent chez les rats des 5 groupes:
- la tension artérielle moyenne,
- les teneurs en nitrate NO3- du plasma et du tissu cardiaque,
- les teneurs en nitrite NO2- du plasma et du tissu cardiaque,
- les teneurs plasmatiques en angiotensine II (AT II),
- les teneurs cardiaques du récepteur de l’angiotensine de type 1 (AT1R)
▪ Chez les rats du groupe 2, hypertendus, les teneurs plasmatiques en nitrate NO3- sont fortement diminuées. Les teneurs plasmatiques en angiotensine II comme les teneurs cardiaques du récepteur de l’angiotensine de type 1 (AT1R) sont augmentées.
▪ Chez les rats des groupes 3 et 4, l’augmentation des teneurs plasmatiques en angiotensine II comme celle des teneurs cardiaques du récepteur de l’angiotensine de type 1 (AT1R) ne sont plus observées. Chez les rats du groupe 3, consommant une eau de boisson contenant 10 mg de nitrite NO2- l-1, la tension artérielle moyenne reste aussi élevée que chez les rats du groupe 2. Si, chez les rats du groupe 4 consommant une eau de boisson contenant 100 mg de nitrite NO2- l-1, la tension artérielle moyenne reste élevée, elle l’est cependant moins qu’elle ne l’était chez les rats du groupe 2. Les tensions artérielles moyennes des rats des groupes 1, 2, 3 et 4 sont, respectivement et en moyenne, de 117, 163, 163 et 140 mm Hg.
Les auteurs comparent ces ingestions expérimentales de nitrite à celles qui peuvent s’observer chez l’homme. Chez celui-ci, un régime anti-hypertensif de type «DASH diet» apportant, par exemple, 1200 mg de nitrate NO3- j-1 donnerait lieu, après circulation entéro-salivaire, à l’apparition dans la salive de quelque 46 mg j-1 de nitrite NO2-, destinés ensuite à être déglutis. Ici, les animaux des différents groupes semblent avoir ingéré quelque 20 ml d’eau j-1. Les rats des groupes 3 et 4 ont dû ingérer approximativement, et respectivement, 0.2 et 2 mg de nitrite NO2- j-1.
Ainsi, chez l’homme, un régime quotidien comportant de fortes quantités de légumes pourrait, après circulation entérosalivaire des nitrates, apporter dans la salive suffisamment d’ions nitrite NO2- pour qu’une action favorable sur la maladie hypertensive puisse être consécutive à une inhibition du remodelage ventriculaire dépendant de l’angiotensine II et de son récepteur de type 1 [These results suggest that dietary nitrite levels achievable via a daily high-vegetable diet could improve hypertensive heart disease by inhibiting AT II-AT1R-mediated cardiac remodeling].