Apports en nitrate et diabète expérimental du rat

Khalifi, S., Rahimipour, A., Jeddi, S., Ghanbari, M., Kazerouni, F. and Ghasemi A. (2015) Dietary nitrate improves glucose tolerance and lipid profile in an animal model of hypertension. Nitric Oxide 44, 24-30

(voir l'abstract ici)

Après avoir rappelé le complet revirement dont est l’objet, depuis les années 1990, le thème scientifique des liens entre les nitrates et la santé humaine, les auteurs iraniens [Université Shahid Behesti, Téhéran] présentent une étude expérimentale réalisée chez le rat diabétique.

Jadis, l’ion nitrate NO3- était considéré comme un composant alimentaire néfaste pour la santé humaine. La découverte en 1994 de la voie métabolique non enzymatique allant de l’ion nitrate alimentaire à l’oxyde nitrique NO a permis, à l’inverse, de mettre l’accent sur l’importance des ions nitrate NO3- et nitrite NO2- dans maints processus biologiques. Au cours des dernières décennies, la recherche s’est principalement portée sur les effets bénéfiques de l’ion nitrate NO3- [Nitrate was previously considered a harmful ingredient in food and a useless product of the NO pathway; however, in 1994, following the discovery of the non-enzymatic pathway of NO production from dietary nitrate highlighted the importance of nitrate/nitrite in many biological pathways. During past decade, researches have focused on the beneficial effects of nitrate, reporting recently that administration of nitrate has strong NO-like outcomes in both animals and humans].

Les auteurs répartissent 32 rats Wistar mâles, pesant entre 200 et 210 grammes, en 4 groupes:

1) Groupe C: 8 rats contrôles consommant pendant 8 semaines une eau standard,

2) Groupe CN: 8 rats contrôles consommant pendant 8 semaines une eau nitratée, la teneur en nitrate de l’eau, consommée sous forme de nitrate de sodium, étant de 73 mg NO3- l-1,

3) Groupe D: 8 rats rendus diabétiques par des injections intrapéritonéales de streptozoticine (65 mg kg-1) de nicotinamide (95 mg kg-1) et consommant ensuite pendant 8 semaines une eau standard,

4) Groupe DN: 8 rats rendus diabétiques par le même procédé et consommant ensuite pendant 8 semaines une eau nitratée, la teneur en nitrate de l’eau, consommée sous forme de nitrate de sodium, étant de 73 mg NO3- l-1.

Leurs constatations sont les suivantes:

1) Chez le rat rendu diabétique, les concentrations plasmatiques en NOx [nitrate NO3- + nitrite NO2-] diminuent tout au long des huit semaines [groupe D]. Chez le même rat rendu diabétique, l’administration de nitrate restaure les concentrations plasmatiques en NOx, et leur fait retrouver des valeurs normales [groupe DN] [Serum NOx decreased in diabetic rats and dietary nitrate restored it to normal values].

2) L’augmentation de la glycémie est significativement moins prononcée dans le groupe DN que dans le groupe D [Increases in serum glucose levels was significantly lower in the DN group compared to the D group (24.1% vs. 90.2% ; p˂0.05)].

3) De même, l’administration de nitrate au rat diabétique améliore significativement son profil lipidique [Nitrate therapy in diabetic rats significantly improves lipid profile].

4) Elle améliore significativement sa tolérance au glucose [Nitrate therapy in diabetic rats significantly improves […] glucose tolerance (AUC: 20264±659 vs. 17923±523 ; p˂0.05 for D and DN groups respectively)].

5) Enfin la tension artérielle systolique du rat diabétique est significativement plus élevée que celle du rat témoin. L’administration de nitrate exerce un effet anti-hypertenseur, qui ramène alors la tension artérielle systolique a des valeurs quasi normales [Compared to controls diabetic rats had significantly higher systolic blood pressure (p˂0.05) ; nitrate therapy restored elevated systolic blood pressure to near normal values (131.2±4.4 vs. 120.6±2.2 ; p˂0.05)].

Les auteurs font remarquer que les quantités de nitrate NO3- qu’ils ont apportées aux rats des groupes CN et DN sont relativement modestes [… low doses of dietary nitrate]. Les effets bénéfiques enregistrés dans leur série d’expériences laissent entrevoir des applications thérapeutiques intéressantes et nouvelles vis-à-vis du diabète humain de type 2 [… findings which may provide new strategies for managing metabolic disorders in diabetes]. 

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