Supplémentation en nitrate et vasodilatation cutanée thermo-induite

Keen, J.T., Levitt, E.L., Hodges, G.J. and Wong, B.J. (2015) Short-term dietary nitrate supplementation augments cutaneous vasodilatation and reduces mean arterial pressure in healthy humans. Microvascular Research 98, 48-53

(voir l'abstract ici)

Le réchauffement de la peau provoque une nette augmentation du flux sanguin cutané. Le phénomène est connu sous le nom d’hyperhémie thermique cutanée. En réponse à un réchauffement bref, local, non douloureux de la peau, l’augmentation du flux sanguin cutané comporte ainsi deux phases:

- une phase initiale, transitoire,

- puis, après un bref nadir, une phase secondaire prolongée en plateau.

La phase initiale est principalement liée à un réflexe d’axone. La phase secondaire, prolongée et en plateau, fait intervenir l’oxyde nitrique NO, lequel provient de l’action enzymatique de la NO synthase endothéliale (eNOS).

[Cutaneous thermal hyperemia in response to rapid, non-painful local heating exhibits a reproducible biphasic increase in skin blood flow: an initial transient increase in skin blood flow punctuated by a brief nadir followed by a prolonged secondary plateau phase. The initial peak is predominantly mediated by a sensory nerve axon reflex mechanism […]. The prolonged secondary plateau is mediated largely (~60%) by nitric oxide (NO) via endothelial NO synthase (eNOS)].

Les auteurs américains [Manhattan, Kansas et Atlanta, Géorgie, USA] et canadien [St. Catharines, Ontario, Canada] se proposent de vérifier si l’apport alimentaire en nitrate a une influence sur la phase prolongée et en plateau de cette hyperhémie thermique cutanée.

Six hommes jeunes (âge moyen: 24 ans) participent à l’étude. Trois jours de suite, ils ingèrent chaque jour un flacon de 70 ml de jus de betterave [Beet it, James White Drinks, Ipswich, UK] contenant, chacun, 450 mg de nitrate NO3-.

La conductance vasculaire cutanée est mesurée à la face antérieure de l’avant-bras, après un réchauffement local jusqu’à 43°C,

- en l’absence d’un inhibiteur non sélectif de la NO synthase, le L-NG- Nitroarginine Methyl Ester, ou L-NAME,

- ou, au contraire, en sa présence,

et aussi,

- avant toute supplémentation en nitrate,

- ainsi qu’une heure et demie à deux heures après la troisième ingestion de 450 mg de nitrate.

Exprimées en pourcentage de la valeur maximale, les conductances vasculaires cutanées sont estimées en moyenne à:

 

Avant toute supplémentation en nitrate

1 heure et demie à 2 heures après la troisième ingestion de nitrate

En l’absence de L-NAME

79

91

En présence de L-NAME

38

52

Il ressort de telles données qu’une supplémentation en nitrate par l’intermédiaire de jus de betterave est en mesure, chez un sujet sain, d’augmenter la vasodilatation cutanée thermo-induite, et elle le fait indépendamment de l’activité enzymatique de la NO synthase [These data suggest that nitrate supplementation via beetroot juice […] can augment NOS-independent vasodilatation to local heating in the cutaneous vasculature of healthy humans]. 

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