Nyakayiru, J., van Loon, L.J.C.and Verdijk, L.B. (2020) Could intramuscular storage of dietary nitrate contribute to its ergogenic effect ? A mini-review. Free Radical Biology and Medicine 152, 295-300
Le cycle entérosalivaire des nitrates, notamment des nitrates d’origine alimentaire, est bien connu. Mais, celui-ci mis à part, le devenir métabolique des ions nitrate NO3- et nitrite NO2- d’origine alimentaire après leur passage dans la circulation sanguine reste encore, du moins pour une grande part, à élucider [However, there is still limited insight in the metabolic fate of dietary nitrate following the appearance of nitrate and nitrite in the circulation].
Dans une revue de synthèse, les auteurs néerlandais [Université de Maastricht, Pays-Bas] s’intéressent tout particulièrement au stockage des ions nitrate et nitrite dans le muscle squelettique.
Chez le rongeur de laboratoire, on a observé que si les ions nitrate NO3- sont présents dans le plasma, ils le sont également dans le muscle squelettique et le foie [B. Piknova et coll., 2015] (Cf. rubrique du 14 avril 2015). Chez l’homme, on a également montré qu’après ingestion de nitrate la concentration en nitrate NO3- est plus importante dans le muscle squelettique que dans le plasma [J. Nyakayiru et coll., 2017]; et, en condition basale, les concentrations en nitrate NO3-, comme d’ailleurs les concentrations en nitrite NO2-, sont trouvées plus élevées dans le muscle squelettique que dans le plasma [L.J. Wylie et coll., 2019].
[Piknova et al. were eventually the first to publish groundbreaking work performed in rodents, showing that nitrate is not only present in blood, but also in liver and skeletal muscle […]. We observed that post absorptive nitrate concentrations in skeletal muscle tissue are higher than circulating plasma nitrate concentrations […]. Wylie et al. recently confirmed and extended our observations by showing higher basal concentrations of both nitrate and nitrite in muscle compared to plasma […]].
Ainsi, on a émis l’idée que le tissu musculaire squelettique se comporte comme un réservoir en ions nitrate NO3- [The available data supports the idea of skeletal muscle tissue as a nitrate reservoir].
Il s’agirait alors d’un important facteur de l’effet ergogénique lié à la supplémentation alimentaire en nitrate NO3- [The capacity to store nitrate in skeletal muscle and/or the ability to increase such storage may soon be considered an important factor modulating the effectiveness of dietary nitrate supplementation to improve performance].
Des incertitudes persistent:
1) On ne sait pas où les ions nitrate NO3- sont principalement stockés dans le muscle squelettique. Sont-ils préférentiellement stockés à proximité des vaisseaux sanguins ? Les trouve-t-on davantage dans les fibres musculaires de type II, à contraction rapide, que dans les fibres musculaires de type I, à contraction lente ?
2) Chez le rongeur de laboratoire, on a certes constaté, à l’intérieur du muscle comme dans quelques autres organes, la possibilité d’une réduction de l’ion nitrate NO3- en ion nitrite NO2-. Mais, chez l’homme, on ignore toujours si la réduction de l’ion nitrate NO3- en ion nitrite NO2- puis de l’ion nitrite NO2- en oxyde nitrique NO est possible à l’intérieur du tissu musculaire squelettique.
[Although evidence of nitrate reduction has been observed in rodent muscle and in several human organs, it is currently unknown whether reduction of nitrate to bioactive nitrite and NO occurs in human skeletal muscle tissue]
Commentaire du blog
Cette dernière proposition apparaît en contradiction avec les données rapportées dans leur revue de synthèse par A.M. Jones et coll., 2016. Ce blog en a rendu compte dans sa rubrique du 9 juin 2016.