Supplémentation en nitrate, effet sur le muscle déjà fatigué

Tillin, N.A., Moudy, S., Nourse, K.M. and Tyler, C.J. (2018) Nitrate supplement benefits contractile forces in fatigued but not unfatigued muscles Medicine and Science in Sports and Exercise 50, 2122-2131

(voir l'abstract ici)

Les auteurs britanniques [Université de Roehampton, Londres, Royaume-Uni] présentent une étude en double aveugle effectuée chez 17 sujets de sexe masculin, âgés en moyenne de 23 ans.

Pendant 7 jours consécutifs, les sujets ingèrent:

- soit 2 flacons de 70 ml de jus de betterave riche en nitrate, un le matin, un le soir, apportant chacun 400 à 500 mg de nitrate NO3- [groupe nitrate ou NIT],

- soit 2 flacons de 70 ml de jus de betterave déplété en nitrate, un le matin, un le soir, apportant chacun 0.35 à 1.26 mg de nitrate NO3- [groupe placebo ou PLA].

Le dernier jour, ils ingèrent 2 flacons en une seule fois, 2 heures et demie avant le test physique.

Le test physique consiste en une série de contractions isométriques volontaires, puis involontaires par électrostimulation, du muscle quadriceps du membre inférieur dominant (c’est-à-dire celui que l’on choisit pour frapper dans un ballon).

Les contractions volontaires du muscle quadriceps non fatigué sont d’abord au nombre de 10. Elles durent 2 à 3 secondes, sont séparées de la suivante par un intervalle de 10 secondes et, à partir de la troisième, sont aussi fortes que possible. Elles sont suivies par des contractions tétaniques involontaires consécutives à des électrostimulations de fréquences 10, 20, 50 et 100 hertz [Hz].

Viennent ensuite le même protocole sur le muscle déjà fatigué, la seule différence résidant dans le nombre des contractions volontaires: 60.

[Each trial consisted of measuring isometric knee-extension forces during a series of explosive-maximal voluntary contractions (MVCs) and involuntary-tetanic contractions (at 10, 20, 50 and 100 Hz) in unfatigued conditions, followed by a fatigue protocol of 60 MVCs and a repeat of the tetanic contractions immediately post the 60 MCVs].

Sur le muscle non fatigué, les enregistrements des forces développées ne diffèrent pas significativement entre les deux groupes [NIT] et [PLA].

Sur le muscle fatigué, il en va autrement. La supplémentation en nitrate NO3- réduit le déclin des forces développées lors des contractions volontaires. Elle atténue ensuite, également, la fatigue lors des électrostimulations de basse fréquence [The percentage decline in explosive-voluntary impulse from the first to the last 6 explosive-maximal voluntary contractions (MCVs) in the fatigue protocol was lower in NIT (51.1 ± 13.9 %) than PLA (57.3 ± 12.4 %) ; p = 0.039). Furthermore low-frequency fatigue determined via the percentage decline in the 20:50 Hz ratio was attenuated in NIT, for tetanic peak force (NIT, 12.3 ± 12.0 % vs. PLA, 17.0 ± 10.1 %; p = 0.110), and tetanic peak rate of force development (RFD) (NIT, 12,3 ± 10.4 % vs. PLA, 20.3 ± 9.5 %; p = 0.011)].

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