Supplémentation en nitrate, sujet faiblement entraîné, consommation en oxygène

Carriker, C.R., Vaughan, R.A., VanDusseldorp, T.A., Johnson, K.E., Beltz, N.M., McCormick, J.J., Cole, N.H. and Gibson, A.L. (2016) Nitrate-containing beetroot juice reduces oxygen consumption during submaximal exercise in low but not high aerobically fit male runners. Journal of Exercise Nutrition and Biochemistry 20, 27-34

(voir l'abstract ici)

L’étude que présentent les auteurs américains [High Point, Caroline du Nord; Kennesaw, Géorgie; Albuquerque, Nouveau-Mexique] concerne 11 jeunes hommes (âge moyen: 23 ans). Six d’entre eux sont bien entraînés, leur consommation maximale d’oxygène VO_2max étant en moyenne de 60.1 ml kg^-1 min^-1. Cinq sont moins entraînés; leur consommation maximale d’oxygène VO_2max est en moyenne de 42.4 ml kg^-1 min^-1.

L’étude en double aveugle et cross over compare les effets après 4 jours

- d’une supplémentation par un jus de betterave riche en nitrate [James White Drinks Ltd. Ipswich, Royaume-Uni] apportant 384 mg de nitrate NO₃^- par jour [groupe nitrate]

- et d’une supplémentation par un jus de betterave déplété en nitrate [James White Drinks Ltd. Ipswich, Royaume-Uni], n’apportant chaque jour que des quantités négligeables de nitrate NO₃^- [groupe placebo].

Avant toute supplémentation, l’épreuve n°1 [trial 1, T1] mesure, chez chaque sujet, sur tapis roulant, la consommation maximale d’oxygène VO_2max.

Après l’une ou l’autre des supplémentations, les épreuves n°2 et n°3 [trial 2, T2; trial 3; T3], effectuées après un premier washout de 6 jours puis après un second de 14 jours, consistent en des exercices d’intensité submaximale de 5 minutes sur tapis roulant à 45, 60, 70, 80 et 85 % des VO_2max précédemment fixés lors du T1 [T2 and T3 consisted of 5-minute submaximal treadmill bouts (45, 60, 70, 80 and 85 % ) determined during T1]

Chez les sujets moins entraînés, on constate que la supplémentation de 384 mg de nitrate NO₃^-  par jour pendant 4 jours diminue significativement la consommation d’oxygène, dans le cas où l’effort demandé reste relativement modéré, à 45 et 60% du VO_2max [Low fit nitrate-supplemented participants consumed less oxygen (p<0.05) at lower workloads (45% and 60% VO_2max) compared to placebo].

L’effet n’est pas observé chez les sujets plus entraînés.

Commentaire du blog

Ce type de résultats a déjà été, à plusieurs reprises, rapporté. On se référera,  par exemple, aux rubriques des 21 août et 31 octobre 2012, des 10 octobre et 13 novembre 2014, du 10 septembre 2015.