Supplémentation de 6 jours en nitrate et performance sportive

Kramer, S.J., Baur, D.A., Spicer, M.T., Vukovich, M.D. and Ormsbee, M.J. (2016) The effects of six days of dietary nitrate supplementation on performance in trained CrossFit athletes. Journal of the International Society of Sports Nutrition 13.39 DOI 10.1186/s12970-016-0150-y

(voir l'abstract ici)

Les auteurs américains [Université d’Etat de Floride, Tallahassee, USA] et sud-africain [Université de KwaZulu-Natal, Durban] cherchent à savoir si une supplémentation orale en nitrate NO3- de plusieurs jours améliore ou non les performances sportives vingt-quatre ou quarante-huit heures plus tard.

Douze athlètes de sexe masculin, âgés de 20 à 35 ans, adeptes de l’entraînement croisé (ou CrossFit) participent à une étude randomisée, en double aveugle et cross over.

Pendant 6 jours consécutifs, ils reçoivent:

- soit 8 mmol par jour de chlorure de potassium KCl, répartis en deux prises de 4 mmol, l’une le matin, l’autre le soir (groupe placebo PL),

- soit 8 mmol par jour de nitrate de potassium KNO3, correspondant à 498 mg de NO3- j-1, répartis en deux prises de 249 mg de nitrate NO3-, l’une le matin, l’autre le soir (groupe NO).

Le washout entre les deux périodes est de 10 jours.

▪ Vingt-quatre heures avant et vingt-quatre heures après la supplémentation orale, les sujets sont soumis

- à un test anaérobie de Wingate de 30 secondes sur cyclo-ergomètre, avec mesure de la puissance maximale mise en œuvre,

- et à un test d’endurance de 2 km sur rameur, avec mesure du temps nécessaire pour l’épreuve.

▪ Quarante-huit heures avant et quarante-huit heures après la supplémentation orale, ils sont également soumis à un «test de Grace», test qui consiste en la répétition la plus rapide possible de 30 épaulés jetés avec haltère de 61 kg. Le résultat est mesuré en secondes.

Chez les sujets du groupe NO ayant reçu pendant 6 jours une supplémentation orale en nitrate de 500 mg environ de NO3- j-1, ni le test d’endurance sur rameur, ni le «test de Grace» avec ses épaulés jetés ne sont l’objet, les jours suivants, d’une modification statistiquement significative. Par contre, vingt-quatre heures après la supplémentation orale de 6 jours en nitrate, la puissance maximale développée lors du test anaérobie de Wingate est significativement augmentée, passant, en moyenne, de 889 avant à 948 watts après la supplémentation, alors que, dans le groupe placebo PL, elle ne passe que de 898 à 905 watts [Peak Wingate power increased significantly over time with NO (889.17 ± 179.69 W to 948.08 ± 186.80 W; p = 0.01) but not PL (898.08 ± 183.24 W to 905.00 ± 157.23 W; p = 0.75). However, CrossFit performance was unchanged, and there were no changes in any other performance parameters].

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