Supplémentation en nitrate et hypoxie normobare: performance sportive

Shannon, O.M., Duckworth, L., Barlow, M.J., Woods, D., Lara, J., Siervo, M. and O’Hara, J.P. (2016) Dietary nitrate supplementation enhances high-intensity running performance in moderate normobaric hypoxia, independent of aerobic fitness. Nitric Oxide 59, 63-70

(voir l'abstract ici)

Les auteurs britanniques [Leeds, Birmingham et Newcastle upon Tyne, Royaume-Uni] conduisent une enquête randomisée en double aveugle contre placebo destinée à évaluer, en cas d’hypoxie normobare, comme à 2500 mètres d’altitude, les effets du jus de betterave riche en nitrate NO3- sur les performances de course en tapis roulant.

12 hommes en bonne santé, dont la consommation maximale d’oxygène VO2max est comprise entre 47.1 et 76.8 ml kg-1 min-1, ingèrent:

- soit 138 ml d’un jus de betterave concentré riche en nitrate, qui leur apporte environ 920 mg de nitrate NO3-,

- soit un placebo, n’apportant qu’une dose très faible de nitrate: ~12.4 mg de nitrate NO3-.

Trois heures plus tard, ils effectuent une course de 1500 mètres aussi rapide que possible en condition d’hypoxie [FIO2 ~ 15%] normobare.

Chez les sujets du premier groupe qui ingèrent 920 mg de nitrate NO3-, on note:

- des concentrations plasmatiques en nitrite NO2- plus élevées une heure après l’ingestion, puis au long de l’étude,

- une consommation moyenne en oxygène VO2 plus faible: en moyenne, 18.4 ml kg-1 min-1, versus 20.4 ml kg-1 min-1 en cas de placebo,  

- une saturation artérielle en oxygène SaO2 plus élevée: en moyenne, 88.4 %, versus 86.5 % en cas de placebo

- une amélioration de la performance sportive sur 1500 mètres. Le temps nécessaire pour effectuer la course est diminué d’en moyenne 3.2 %. Il est de 331 secondes, soit 5 minutes et 31 secondes, après ingestion de 920 mg de nitrate NO3-, versus 342 secondes, soit 5 minutes et 42 secondes, en cas de placebo.

Les auteurs britanniques concluent qu’une forte dose de nitrate NO3- sous forme d’une supplémentation alimentaire à base de jus de betterave est susceptible d’améliorer les performances de course en condition d’hypoxie normobare [These findings suggest that a high nitrate dose in the form of a beetroot juice supplement may improve running performance in individuals with a range of aerobic fitness levels conducting moderate and high-intensity exercise in a normobaric hypoxic environment].

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