Hobbs, D.A., Kaffa, N., George, T.W., Methven, L. and Lovegrove, J.A. (2012) Blood pressure-lowering effects of beetroot juice and novel beetroot-enriched bread products in normotensive male subjects. British Journal of Nutrition 2012, Mar 14, 1-9
Au cours des dernières années, trois études ont pu montrer l’effet hypotensif, cliniquement enregistrable, de la consommation de jus de betterave. Les doses de nitrate apportées par les jus de betterave à l’origine de l’effet hypotensif sont estimées à:
- 1395 mg de NO3- dans le travail de Webb et coll., 2008, (signalé dans les rubriques des 10 et 28 septembre 2010),
- 248, 744 et 1488 mg de NO3- dans celui de Kapil et coll., 2010 (rubrique du 01 octobre 2010)
- et 322 mg de NO3- dans celui de Vanhatalo et coll., 2010 (rubrique du 15 octobre 2010).
On ignorait jusqu’à présent si des doses de nitrate inférieures pouvaient également influer sur la tension artérielle.
Les auteurs [Université de Reading, Royaume-Uni] présentent deux études distinctes, randomisées, réalisées en simple aveugle et cross-over.
Dans la première, dont la rubrique de ce jour se fait l’écho, ils répondent à la question ci-dessus évoquée.
L’étude est effectuée chez 18 hommes en bonne santé, à la tension artérielle normale [<150/90 mm Hg]. Leur âge moyen est de 31 ans.
Ils reçoivent à 9 heures du matin:
- soit 500 grammes d’eau, apportant moins de 3 mg de NO3-, à titre de contrôle,
- soit 100 grammes de jus de betterave ajoutés à 400 grammes d’eau, apportant en moyenne 143 mg de NO3-,
- soit 250 grammes de jus de betterave ajoutés à 250 grammes d’eau, apportant en moyenne 353 mg de NO3-,
- soit 500 grammes de jus de betterave, apportant en moyenne 707 mg de NO3-.
La tension artérielle est mesurée en ambulatoire pendant 24 heures. Les sujets doivent éviter tout exercice physique pendant la durée de l’expérience. Lorsque le brassard vient à se gonfler automatiquement, ils doivent laisser le bras pendre le long du corps. S’ils marchent, ils doivent s’immobiliser pendant que dure la mesure.
Après les ingestions de 143, 353 et 707 mg de NO3-, les tensions artérielles systoliques et diastoliques commencent à diminuer à la 90ème minute. Le pic de diminution est atteint entre la deuxième et la troisième heures.
Après les apports de 143, 353 et 707 mg de NO3-, lorsqu’elles sont comparées à celles du groupe témoin, les tensions artérielles systoliques sont, alors, diminuées, en moyenne et respectivement, de 13, 20 et 22 mm Hg. De même, les tensions artérielles diastoliques le sont, en moyenne et respectivement, de 17, 15 et 18 mm Hg [SBP and DBP began to decrease 90 min after the ingestion of all BJ intervention drinks (100, 250 and 500 g BJ), in accordance with the increasing dose of BJ. The peak of reduction in SBP and DBP occurred at 2-3h in the order of 13.1, 20.5 and 22.2 mm Hg and 16.6, 14.6 and 18.3 for 100, 250 and 500 g BJ, respectively, compared with the water control (0 g BJ)].
Dans cette étude, les auteurs notent ainsi un effet hypotensif pour une consommation de 100 grammes de jus de betterave [There was a clear trend for BP reduction with increasing BJ dose, with a doses as low as 100 g resulting in a significant BP-lowering effect], correspondant à un apport de 143 mg de NO3-.
L’effet hypotensif semble quantitativement lié à la dose [Results from these studies are the first to demonstrate that acute ingestion of BJ lowered BP in a near dose-dependent manner in healthy normotensive individuals].
Les auteurs constatent, dans leur étude, un effet hypotensif sensiblement plus marqué que dans les études précédentes. Après une ingestion de 1395 mg de NO3-, Webb et coll. (2008) ne signalaient, par exemple, concernant la tension artérielle systolique, qu’une diminution moyenne de 10 mm Hg. Mais si, dans cette étude de Webb et coll. de 2008, l’effet hypotensif était trouvé moins accusé, c’est peut-être, en réalité, parce que les tensions artérielles de départ y étaient, en moyenne, plus basses [A higher baseline BP would result in a greater magnitude of BP reduction].
(A suivre)