Shannon, O.M., McGawley, K., Nybäck, L., Duckworth, L., Barlow, M.J., Woods, D., Siervo, M. and O’Hara, J.P. (2017) “Beet-ing” the mountain: a review of the physiological and performance effects of dietary nitrate supplementation at simulated and terrestrial altitude. Sports Medicine DOI 10.1007/s40279-017-0744-9
Parmi les nombreuses répercussions physiologiques de l’exposition à l’altitude, on retient:
- une diminution de la consommation maximale en oxygène (VO2max)
- une baisse de la saturation artérielle en oxygène (SaO2)
- une accentuation des perturbations métaboliques musculaires pour un travail submaximal,
- et une diminution des performances physiques.
[Exposure to altitude results in multiple physiological consequences. These include, but are not limited to, a reduced maximal oxygen consumption, drop in arterial oxygen saturation, and increase in muscle metabolic perturbations at a fixed sub-maximal work rate. Exercise capacity during fixed work rate or incremental exercise and time-trial performance are also impaired at altitude relative to sea level].
Relativement récemment, l’aide nutritionnelle apportée par la supplémentation alimentaire en nitrate NO3- aux sujets placés en altitude est venue attirer l’attention des scientifiques [Recently, dietary nitrate (NO3-) supplementation has attracted considerable interest as a nutritional aid during altitude exposure].
Dans leur revue de synthèse, les auteurs britanniques [Leeds, Birmingham, Newcastle upon Tyne, Royaume-Uni] et suédois [Östersund, Suède] présentent ici, et évaluent, les effets physiologiques, notamment à l’effort, de la supplémentation alimentaire en nitrate NO3- tant en situation d’altitude simulée qu’en situation d’altitude réelle […during exposure to simulated and terrestrial altitude].
▪ En altitude simulée, la supplémentation en nitrate NO3-:
- réduit la dépense en oxygène lors de l’exercice physique,
- élève la saturation artérielle et tissulaire en oxygène,
- améliore la fonction métabolique musculaire,
- augmente la performance physique.
Il semble, par contre, qu’en altitude simulée la supplémentation alimentaire en nitrate NO3- ne facilite pas réellement les réponses à l’entraînement.
[The findings of this review demonstrate that dietary nitrate (NO3-) supplementation may reduce the oxygen cost of exercise, elevate arterial and tissue oxygenation, improve metabolic function, and enhance exercise capacity/performance at simulated altitude]. [Conversely, current evidence suggests that NO3- supplementation doses not augment the training response at simulated altitude].
▪ Peu d’études ont été effectuées en altitude réelle [terrestrial altitude]. S’il semble que, dans de telles conditions, la supplémentation alimentaire en nitrate NO3- améliore la fonction endothéliale sans retentir favorablement sur la consommation et la saturation en oxygène, on ne saurait être formel. Des études complémentaires sont souhaitables et nécessaires [Current evidence indicates potential improvements in endothelial function at terrestrial altitude following NO3- supplementation. No effects of NO3- supplementation have been observed on oxygen consumption or arterial oxygen saturation at terrestrial altitude, although further research is warranted].