Aux lecteurs anglophones, le blog «Nitrate et santé – le blog des nitrates» recommande une courte vidéo enregistrée il y a quatre ans, en 2012.
Dans cette brève interview, d’une durée légèrement inférieure à cinq minutes, le professeur Andrew Jones répond à la question: «How much beetroot juice can increase your exercise performance?» [De combien le jus de betterave peut-il augmenter vos performances sportives?].
Rappelons qu’Andrew Jones est professeur de physiologie appliquée à l’Université d’Exeter [Royaume Uni] (voir son profil scientifique ici)
L’avantage d’une vidéo comme celle-ci est, entre autres, de montrer le visage d’un homme scientifique bien connu pour ses travaux, aussi nombreux qu’importants, sur les liens existant entre les nitrates alimentaires et les performances physiques et sportives.
Depuis 2009, le blog «Nitrate et santé – le blog des nitrates» a résumé, et éventuellement commenté, 34 articles à la rédaction desquels il a ainsi pu activement participer.