Porcelli, S., Ramaglia, M., Bellistri, G., Pavei, G., Pugliese, L., Montorsi, M. Rasica, L. and Marzorati, M. (2014) Aerobic fitness affects the exercise performance responses to nitrate supplementation. Medecine and Science in Sports and Exercise 47, 1643-1651
La consommation maximale en oxygène O2 est celle qu’on enregistre lorsque la puissance aérobie développée par le sujet est à son maximum. Au-delà, l’organisme fait appel à des ressources anaérobies. On considère ainsi que la VO2max (ou la VO2peak, terme presque synonyme) est un reflet relativement fidèle de la condition physique «aérobie».
Pour un sujet jeune et en bonne santé, la VO2max est chez l’homme et chez la femme respectivement de l’ordre de 45 et 35 ml kg-1 min-1. Chez le grand sportif, elle peut atteindre 80 à 90 ml kg-1 min-1.
Les auteurs italiens [Segrate et Milan, Italie] cherchent à préciser dans quelle mesure l’amélioration des performances physiques liée à la supplémentation en nitrate NO3- est affectée par la condition physique «aérobie» du sujet qui se livre à l’exercice.
21 jeunes hommes (âge moyen: 22 ans) participent à une étude en double aveugle contre placebo. Leur VO2peak étant compris entre 28.2 et 81.7 ml kg-1 min-1, ils sont, en fonction de leur condition physique «aérobie», répartis en trois groupes:
- 1) groupe LOW (n=8), avec un VO2peak compris entre 28.2 et 44.1 ml kg-1 min-1,
- 2) groupe MOD (n= 7), avec unVO2peak compris entre 45.5 et 57.1 ml kg-1 min-1,
- 3) groupe HIGH (n= 6), avec un VO2peak compris entre 63.9 et 81.1 ml kg-1 min-1.
Pendant 6 jours consécutifs, les 21 sujets reçoivent, chaque matin, une supplémentation sous forme:
- soit d’une solution (500 ml) de nitrate de sodium, leur apportant 340 mg de nitrate NO3- [NITR]
- soit d’une solution (500 ml) dénuée de nitrate, ne se distinguant de la précédente ni par son goût ni par son apparence [PLA] [The different solutions could not be distinguished by taste or appearance].
Les 5ème et 6ème jours, 3 heures et demie après l’ingestion, les sujets se livrent à différents exercices.
▪ Lorsque l’exercice comporte sur tapis roulant motorisé quatre efforts d’intensité sous-maximale de chacun 6 minutes, le sujet ayant ingéré auparavant ses 340 mg de nitrate NO3-, on constate une corrélation négative entre l’importance de la réduction de consommation d’oxygène enregistrée sous l’effet de la supplémentation en nitrate et le niveau préalable de condition physique «aérobie» [After NITR, a negative correlation between reduction of O2 cost of submaximal exercise and individual aerobic fitness level was observed (p˂0.0001)].
▪ Lorsque l’exercice consiste en une course à pied de 3 km, le sujet ayant auparavant ingéré ses 340 mg de nitrate NO3-, il existe également une corrélation inverse entre l’importance de l’amélioration induite par la consommation de nitrates sur le temps mis à effectuer l’épreuve et le niveau préalable de condition physique «aérobie» [A significant inverse correlation was also found between aerobic fitness level and improvement in performance for 3-km Time Trial after NITR (p˂0.0001)].
Ainsi le niveau de condition physique «aérobie» exerce une influence, et cette influence est négative, sur l’importance du bénéfice ergogénique de la supplémentation en nitrate. Dans cette perspective, il est vraisemblable que l’apport optimal en nitrate NO3- est différent chez l’athlète peu entraîné et chez l’athlète qui se livre à un entraînement intense. D’autres études sur le sujet sont souhaitables [The results of the present study suggest that the individual aerobic fitness level affects the ergogenic benefits induced by dietary nitrate supplementation. The optimal nitrate loading regimen required […] to enhance performance in elite athletes is different from that of low fit subjects and require further studies].
Commentaire du blog
Ces résultats corroborent ceux de travaux précédents [Cf. rubriques du 10 octobre et du 13 novembre 2014].