Caféine, nitrate, épreuve d’endurance

Glaister, M., Pattison, J.R., Muniz-Pumares D., Patterson, S.D. and Foley, P. (2015) Effects of dietary nitrate, caffeine, and their combination on 20 km cycling time-trial performance. Journal of Strength and Conditioning Research 29, 165-174

(voir l'abstract ici)

Les auteurs britanniques [Twickenham et Cardiff, Royaume-Uni] présentent une étude randomisée, en double aveugle. Les mesures sont contrebalancées, et comportent un plan de carré latin […randomized, counterbalanced, double-blind, Latin-square design…].

14 athlètes féminines, bien entraînées, dont l’âge et le poids moyens sont respectivement de 31 ans et 62 kg, font quatre courses contre la montre de 20 km sur turbo trainer, selon quatre procédures différentes.

Diverses ingestions préalables sont possibles:

▪ 2 heures auparavant:

- ingestion, à titre de placebo, de 70 ml d’un jus de betterave déplété en nitrate, contenant 0.62 mg de nitrate NO₃^-,

- ingestion de 70 ml d’un jus de betterave concentré contenant 450 mg de nitrate NO₃^-.

▪ 1 heure auparavant: 

- ingestion, à titre de placebo, d’une gélule de maltodextrine,

 – ingestion d’une gélule contenant 5 mg kg^-1 de caféine.

Ainsi quatre possibilités peuvent être comparées:

- placebo de nitrate + placebo de caféine,

- 450 mg de nitrate + placebo de caféine,

- placebo de nitrate + 5 mg kg^-1 de caféine,

- 450 mg de nitrate + 5 mg kg^-1 de caféine.

Les auteurs constatent que l’ingestion de 5 mg kg^-1 de caféine 1 heure avant l’épreuve sportive améliore de façon significative la puissance développée lors de celle-ci, tandis que l’ingestion de 450 mg de nitrate NO₃^- 2 heures avant l’épreuve reste sans effet sur la même puissance. La puissance développée est estimée en moyenne:

- à 194 watts, après l’ingestion de placebo,

- à 194 watts, après l’ingestion de 450 mg de nitrate NO₃^- seule,

- à 205 watts, après l’ingestion de 5mg kg^-1 de caféine seule.

[There was a significant effect of supplementation on power output (p=0.001), with post hoc tests revealing higher power outputs in caffeine (205 ± 21 W) versus nitrate (194 ± 22 W) and placebo (194 ± 25 W) trials only].

De même, l’ingestion de 450 mg de nitrate NO₃^- deux heures avant l’effort ne paraît pas renforcer l’amélioration de la puissance procurée par l’ingestion 1 heure avant celui-ci de 5 mg kg^-1 de caféine [Acute supplementation with dietary nitrate appears to have no effect on endurance performance and adds nothing to the benefits afforded by caffeine supplementation].

Commentaire du blog

Cette étude ergogénique négative concernant les apports en nitrates est à prendre en considération. Elle mérite d’être replacée dans le cadre plus général qu’Andrew M. Jones [Université d’Exeter, Royaume-Uni] a décrit dans deux synthèses récentes [rubriques du 10 octobre et du 13 novembre 2014].