Rocha, B.S., Nunes, C. and Laranjinha, J. (2016) Tuning constitutive and pathological inflammation in the gut via the interaction of dietary nitrate and polyphenols with host microbiome. The International Journal of Biochemistry and Cell Biology 81 (PtB), 393-402
Il apparaît que les plus grandes pandémies de l’ère moderne, l’obésité, le diabète de type 2, diverses affections neurodégénératives, ont un lien avec une inflammation systémique chronique [Inflammation, a feared cascade of events mediated by critical signaling pathways, has been extensively studied in recent decades in an attempt to prevent, delay or cure a wide range of human diseases. In fact, chronic systemic inflammation has been associated with the greatest pandemics of the modern era: obesity, type 2 diabetes (T2D) and neurodegenerative disorders].
Les auteurs portugais [Université de Coimbra] pensent que l’influence des substances alimentaires sur la flore intestinale pourrait retentir sur les mécanismes des phénomènes inflammatoires [Thus, dietary compounds that influence microbial flora may thereby impact on inflammatory pathways].
Parmi ces facteurs alimentaires, les nitrates NO3- retiennent leur attention. Ils rappellent que les nitrates alimentaires sont l’objet d’une circulation entérosalivaire. Après leur absorption dans l’estomac et l’intestin grêle, les nitrates parviennent dans le courant circulatoire. Ils sont activement puisés par les glandes salivaires, qui les font passer du plasma vers leur produit de sécrétion, la salive. Dans la cavité buccale, les nitrates salivaires sont transformés en partie en nitrite NO2- par les bactéries de la flore buccale. En milieu acide, notamment dans l’estomac, les nitrites d’origine salivaire sont ensuite transformés en oxyde nitrique NO.
▪ L’oxyde nitrique NO ainsi produit à partir des nitrates d’origine alimentaire parvient, entre autres, dans la lumière intestinale. Il pourrait y déclencher à la fois des mécanismes:
- inflammatoires, par exemple par l’intermédiaire d’une protéine de la superfamille des facteurs de transcription impliquée dans la réponse immunitaire, le NF-kB (ou nuclear factor kappa B),
- et anti-inflammatoires, par exemple par l’intermédiaire d’un autre facteur de transcription, le Nrf2 (ou NFE2L2, «nuclear factor-erythroid-2-related factor 2).
[Dietary nitrate, by producing NO and higher oxides in the gut lumen, triggers constitutive inflammatory (e.g., NF-kB) and anti-inflammatory pathways (e.g., Nrf2)].
▪ De même, en condition pro-inflammatoire, l’oxyde nitrique NO présent dans le duodénum, a tendance à freiner l’expression de certaines molécules d’adhésion des leucocytes, des plaquettes et des cellules endothéliales. L’action modératrice s’exerce notamment:
- sur l’Intercellar Adhésion Molecule-1 ou ICAM-1, pour les leucocytes et les cellules endothéliales
- sur la P-sélectine, pour les plaquettes et les cellules endothéliales.
Tendant ainsi à diminuer la transmigration endothéliale des leucocytes circulants, l’oxyde nitrique NO provenant des nitrites, et donc aussi des nitrates alimentaires, jouerait un rôle préventif à l’égard des phénomènes inflammatoires locaux [Under proinflammatory conditions, in the duodenum, nitrite-derived NO downregulates the expression of leukocytes, platelets and endothelial cells adhesion molecules such as the intercellular adhesion molecule-1 (ICAM-1) and P-selectin, thereby inhibiting endothelial transmigration by circulating leukocytes […]. Dietary nitrate, per se or on the dependence of reactions triggered by NO inhibits leukocyte adhesion to the intestinal mucosa by decreasing the expression of adhesion molecules thereby preventing overt local inflammation]
Les auteurs portugais évoquent aussi le rôle conjoint des polyphénols d’origine alimentaire et de la flore intestinale. Puisqu’entre eux et les nitrates alimentaires s’exerce, sans doute, une interaction tripartite, l’étude de l’ensemble de ces phénomènes devrait permettre, à l’avenir, de mieux comprendre le mécanisme des maladies inflammatoires systémiques […the tripartite interaction among nitrate/nitrite, polyphenols and gut microbiota may modulate inflammatory cascades and, as such, might be an opportunity to devise new approaches to tackle inflammatory diseases].
Commentaire du blog
L’article fait état de données complexes. Touchant à l’intestin, à la flore intestinale, à l’immunité intestinale, le champ d’investigation pour les prochaines décennies apparaît immense.