Tag Archives: Japon

Légumes, nitrate et hypertension induite par le sel.

Posted on 21 juin 2018 by admin

Kurtz, T.W., DiCarlo, S.E., Pravenec, M. and Morris, R.C. (2018) Functional foods for augmenting nitric oxide activity and reducing the risk for salt-induced hypertension and cardiovascular disease in Japan. Journal of Cardiology 72, 42-49 (voir l'abstract ici) Depuis plusieurs décennies, … Continue reading →

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Nitrite, charcuterie et cancer

Posted on 24 octobre 2017 by admin

Coudray, G. (2017) Si l’utilisation de nitrites séduit l’industrie de la charcuterie, elle représente un vrai danger pour le consommateur. Huffpost, 8 septembre 2017. (voir ici) Sur son site personnel, l’auteur se présente de la manière suivante: «Auteur et réalisateur … Continue reading →

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Origine géographique des articles

Posted on 9 février 2016 by admin

Depuis le mois d’octobre 2009, le blog «Nitrates et santé – Le blog des nitrates» a présenté 500 rubriques. Le moment lui paraît venu de faire le point et de regarder dans le rétroviseur. L’origine géographique des articles scientifiques analysés … Continue reading →

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