Nitrates alimentaires et adaptation à l’entraînement d’endurance

Rothschild, J.A. and Bishop, D.J. (2019) Effects of dietary supplements on adaptations to endurance training. Sports Medicine. Sous presse

(voir l'abstract ici)

Dans un article de synthèse, les deux auteurs néo-zélandais et australien [Université de Technologie d’Auckland et Université Victoria de Melbourne] font le point sur les effets sur l’adaptation à l’entraînement d’endurance de divers suppléments alimentaires, tels le bicarbonate de sodium NaHCO3, la bêta-alanine C3H7NO2, les antioxydants, la caféine C8H10N4O2 et les nitrates alimentaires NO3-.

Concernant les nitrates alimentaires NO3- et leurs effets sur l’adaptation à l’endurance, les auteurs néo-zélandais et australien recensent et analysent 7 études publiées lors des cinq dernières années: Puype et coll. (2014) [Cf. rubrique du 27 juin 2014], De Smet et coll. (2016) [Cf. rubrique du 10 septembre 2016], Muggeridge et coll. (2017), Thompson et coll. (2017) [rubrique du 5 mars 2017], Thompson et coll. (2018), Finkel et coll. (2018),  Santana et coll. (2019).

• Au total, après analyse, la supplémentation alimentaire en nitrate NO3- est susceptible, selon les auteurs, d’avoir des effets favorables, certes modestes, sur l’entraînement d’endurance, vraisemblablement par une action sur les types des fibres musculaires [The limited evidence suggests there may be small but favourable effects of endurance training with nitrate supplementation, which are possibly related to changes in muscle type].

• Le jus de betterave pourrait s’avérer plus efficace que les sels de nitrate, mais on ne peut non plus écarter l’influence d’une variabilité interindividuelle ou celle des conditions environnementales [Beetroot juice may be more effective than nitrate salts, though the efficacy of supplementation can be affected by inter-individual variability and environemental conditions].

Les études ici recensées ont toute recouru à des protocoles d’entraînement intense:

- soit entrainements par intervalle à haute intensité [high-intensity interval training ou HIIT],

- soit entraînements avec sprints supra maximaux [sprint interval training ou SIT],

Les nitrates alimentaires tirent, en effet, principalement leur efficacité de leur aptitude à accroître les réponses physiologiques des fibres de type 2 […as dietary nitrate is particularly effective at augmenting physiological responses in type 2 fibres].

Les auteurs néo-zélandais et australien souhaitent qu’à l’avenir d’autres études soient mises en œuvre.

• Il conviendrait de faire appel à d’autres formes d’entraînement de manière à bien distinguer, pour les adaptations post-entraînement, les effets ergogéniques aigus et les effets ergogéniques chroniques des nitrates alimentaires [Studies using other forms of endurance training are needed to differentiate acute ergogenic benefits from the chronic effects of dietary nitrate on training performance].

• Il conviendrait aussi de mieux connaître:

- les effets d’une part chez les sujets non-entraînés, d’autre part chez les sportifs d’endurance confirmés [More research is required […] to investigate differences in the skeletal muscle remodelling responses, particularly between untrained and endurance-trained participants].

- et le rôle de l’oxyde nitrique NO dans la biogénèse mitochondriale [More research is required to determine the role of nitric oxide in mitochondrial biogenesis].

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