Capacité nitrato-réductrice de la cavité buccale et performance physique

Thomas, B., Smallwood, S., Cutler, C. and Bescos, R. (2019) The oral nitrate-reducing capacity correlates with peak power output and peak oxygen uptake in healthy humans. Nitric Oxide 87, 43-51

(voir l'abstract ici)

Le cycle entérosalivaire des nitrates NO3- se trouve placé au cœur de leur métabolisme. Par son intermédiaire, ils agissent sur la biodisponibilité de l’oxyde nitrique NO [Interest in inorganic nitrate and nitrite has grown substantially over the past decade as research has revealed the role of these anions in enhancing nitric oxide (NO)) availability through an oral pathway].

On a montré l’existence d’une corrélation positive et statistiquement significative entre la concentration plasmatique en nitrite NO2- et la puissance musculaire produite lors de l’effort. Il n’est pas cependant bien connu et précisé quelles sont, dans ce processus, les parts respectives de nitrite NO2- plasmatique provenant

- de l’endothélium par la voie de la NO synthase,

- et du cycle entérosalivaire des nitrates

[Two previous studies by Rassaf et al. and Totzeck et al. in healthy humans found a positive and significant correlation between circulatory nitrite, power output and heart rate, respectively. However, currently it is unknown whether the main source of circulatory nitrite originates from the endothelium or is derived from the reduction of nitrate by oral commensal bacteria].

Les auteurs britanniques [Université de Plymouth, Royaume Uni] cherchent à vérifier s’il existe ou non chez le sujet sain une corrélation entre:

- d’une part, la capacité de réduction des nitrates NO3- en nitrite NO2- dans la cavité buccale par les germes de la flore salivaire,

- et, d’autre part, lors d’un effort de forte intensité,

- la puissance musculaire maximale [Wpeak],

- et la consommation maximale d’oxygène [VO2peak].

Sont recrutés 50 sujets [28 hommes et 22 femmes], en bonne santé, âgés en moyenne de 39 ans, indemnes de surcharge corporelle [indice de masse corporelle (IMC): 22.8 en moyenne (poids idéal 18.5 à 25)].

Un exercice physique d’intensité progressive est effectué sur cyclo-ergomètre. Des échantillons salivaires sont prélevés avant l’exercice physique et 20 minutes plus tard, permettant  de mesurer la capacité nitrato-réductrice dans la cavité buccale [the oral nitrate-reducing capacity].

Les résultats sont assez nets. Il existe une corrélation positive et statistiquement très significative entre la capacité nitrato-réductrice dans la cavité buccale et, lors d’un effort important,

- la puissance musculaire maximale développée [Wpeak] (p = 0.001)

- et la consommation maximale d’oxygène [VO2peak] (p = 0.005).

[Oral nitrate-reducing capacity was positively associated with Wpeak (p = 0.001) and the VO2peak (p = 0.005)]

Les auteurs font remarquer que leur étude est la première à montrer un lien entre la flore bactérienne buccale et les performances physiques lors de l’effort [This is the first study showing that oral nitrate-reducing capacity is related to the main markers of aerobic fitness such as Wpeak and VO2max in healthy humans]. Des études complémentaires sont souhaitables.

This entry was posted in Effet bénéfique sur exercice physique, Métabolisme des nitrates, Métabolisme des nitrites and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.