Supplémentation en nitrate et transpiration cutanée

Amano, T., Okushima, D., Breese, B.C., Bailey, S.J., Koga, S. and Kondo, N. (2018) Influence of dietary nitrate supplementation on local sweating and cutaneous vascular responses during exercise in a hot environment. European Journal of Applied Physiology. Sous presse.

(voir l'abstract ici)

Les auteurs japonais [Universités de Kobe et de Niigata] et britanniques [Universités de Plymouth et de Loughborough] cherchent à savoir si les apports alimentaires en nitrate NO3- ont ou non une influence sur la transpiration et la circulation vasculaire cutanées lors de l’effort en atmosphère chaude.

Huit sujets jeunes (5 hommes, 3 femmes; âge moyen: 24 ans) participent à une étude randomisée, en double aveugle et cross over. Pendant 3 jours, ils ingèrent:

- soit 140 ml par jour (70 ml matin et soir) d’un jus de betterave riche en nitrate, apportant 496 mg de nitrate NO3- j-1,

- soit 140 ml (70 ml matin et soir) d’un jus de betterave déplété en nitrate, n’apportant que 0.2 mg de nitrate NO3- j-1.

Le troisième jour, 2 heures après l’ingestion de 70 ml du matin, ils sont soumis à un exercice de 30 minutes sur cyclo-ergomètre à 55% de leur consommation maximale d’oxygène [VO2max] à la température ambiante de 30°C, moyennant une humidité relative de 50%.

L’importance de la transpiration cutanée est mesurée à la fois sur le thorax, sous la clavicule gauche, et au milieu de la face antérieure de l’avant-bras gauche. Par vélocimétrie Doppler, le flux sanguin cutané est mesuré en continu. La conductance vasculaire cutanée se calcule ensuite en divisant le flux sanguin cutané par la pression artérielle moyenne

Au troisième jour, juste avant l’exercice physique, les concentrations plasmatiques en nitrate NO3- et en nitrite NO2- sont significativement plus importantes chez les sujets qui, à titre de supplémentation, ont ingéré 496 mg de nitrate NO3- j-1 que chez ceux qui, à titre de supplémentation, n’en ont ingéré que 0.2 mg j-1: respectivement 36.0 et 1.3 mg NO3- l-1 et 15.4 et 4.0 μg NO2- l-1.

Malgré ces différences plasmatiques, entre les deux groupes les auteurs n’enregistrent, au cours de l’exercice en atmosphère chaude, aucune différence statistiquement significative ayant trait à la transpiration cutanée, au flux sanguin cutané et à la conductance cutanée [Beetroot [BR] supplementation did not affect sweat rate [SR], skin blood flow [SkBF], and cutaneous vascular conductance [CVC] during exercise].

Par contre, après les 30 minutes d’exercice en atmosphère chaude, la tension artérielle moyenne est significativement plus faible chez les sujets qui, à titre de supplémentation, ont ingéré 496 mg de nitrate NO3- j-1 que chez ceux qui, à titre de supplémentation, n’en ont ingéré que 0.2 mg j-1: respectivement, et en moyenne, 103 versus 112 mm Hg (P = 0.021).

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