Supplémentation en nitrate, hypoxie, fonction cognitive

Lefferts, W.K., Hughes, W.E., White, C.N., Brutsaert, T.D. and Heffernan, K.S. (2016) Effect of acute nitrate supplementation on neurovascular coupling and cognitive performance in hypoxia. Applied Physiology Nutrition and Metabolism 41, 133-141

(voir l'abstract ici)

Pour une étude randomisée, en double aveugle et cross over, les auteurs américains [Université de Syracuse, New York] recrutent 21 hommes jeunes (âge moyen: 23 ans) et en bonne santé.

Après avoir ingéré:

- soit 400 à 450 mg de nitrate NO₃^- [Beet it sport] [Groupe NIT],

- soit un équivalent placebo, sans nitrate [Groupe PLA],

les sujets sont soumis à 120 minutes d’hypoxie dans une chambre hypoxique normobare (oxygène inspiré: 11.6 %).

Evaluée à la deuxième heure à l’aide de bandelettes salivaires (Berkeley test), la teneur en nitrite salivaire est augmentée dans le groupe NIT [Following acute supplementation, salivary nitrite was significantly greater in hypoxia for NIT (2.7 ± 1.0 AU) compared with PLA (0.2 ± 0.3 UA; p <0.001)].

Avant puis après l’exposition hypoxique, les auteurs

- mesurent à l’aide d’un doppler transcrânien le débit sanguin de l’artère cérébrale moyenne au moment d’une tâche cognitive (test de Stroop),

- et évaluent par diverses batteries de tests:

- la mémoire,

- l’attention,

- la fonction exécutive,

- et la «cognition sensorimotrice et sociale» [sensori-motor and social cognition].

A l’occasion du test de Stroop, le débit sanguin dans l’artère cérébrale moyenne augmente de façon semblable, que l’on se trouve en condition normoxique ou hypoxique, que le sujet ait ou non ingéré 400 à 450 mg de nitrate NO₃^-.

L’hypoxie diminue significativement la performance de la mémoire, sans retentir véritablement sur les autres fonctions.

Sous hypoxie, comparés aux sujets témoins [groupe PLA], les sujets ayant ingéré 400 ou 450 mg de nitrate NO₃^- [groupe NITR] ont, en réalité, des performances cognitives similaires [We found that compared with placebo, acute nitrate supplementation did not affect neurovascular coupling during hypoxic exposure, nor did it alter cognitive performance in young, healthy men].