Rimer, E.G., Peterson, L.R., Coggan, A.R. and Martin (2015) Acute dietary nitrate supplementation increases maxima cycling power in athletes. International Journal of Sports Physiology and Performance. Sous presse.
Les auteurs américains [Salt Lake City, Utah; Saint-Louis, Missouri] cherchent à savoir si l’ingestion d’un jus de betterave riche en nitrate est, à elle seule, capable d’améliorer la puissance maximale développée par un sportif entraîné à l’occasion d’un sprint sur cyclo-ergomètre [The primary purpose of this investigation was to determine if NO3- -rich beetroot juice could acutely (i.e., within the same day) increase power and optimal pedaling rate during a short bout of maximal cycling (3-4 s) performed by trained athletes, compared to a NO3- -depleted placebo].
Ils recrutent 13 athlètes entraînés: 11 hommes et 2 femmes. Leur âge est compris entre 19 et 44 ans. Ils proviennent de différentes disciplines [tennis, ski, football américain, cyclisme, triathlon].
A 30 minutes d’intervalle, les sujets ingèrent deux doses de 70 ml de jus de betterave [Beet It Sports, James White Drinks Ltd, Ipswich, UK) apportant au total:
- soit 694 mg de nitrate NO3- [NO3],
- soit, si le jus de betterave est déplété en nitrate, seulement 0.25 mg de nitrate NO3- [PLA].
Immédiatement avant, puis après l’ingestion du jus de betterave, ils effectuent, sur un cyclo-ergomètre à volant d’inertie, un effort maximal, ce qui permet d’évaluer, en double aveugle et cross over, la puissance maximale qu’ils développent sur une période de 3 à 4 secondes [In this double-blind, crossover study, 13 trained athletes performed maximal inertial-load cycling trials (3-4 s) immediately before (PRE) and after (POST) consuming either NO3--rich (NO3) or NO3--depleted (PLA) beetroot juice to assess acute changes (i.e., within the same day) in maximal power (PMAX) and optimal pedaling rate (RPMOPT)].
En moyenne, les puissances maximales développées, exprimées en watts, sont les suivantes:
|
PRE |
POST |
NO3 |
1160 |
1229 |
PLA |
1191 |
1213 |
L’augmentation de la puissance maximale entre [PRE] et [POST] est plus importante chez les sujets ayant consommé le jus de betterave riche en nitrate [NO3] que chez ceux qui ont consommé le jus de betterave déplété en nitrate. La différence entre [NO3] et [PLA] est statistiquement significative [2×2 repeated measures ANOVA indicated a greater increase in PMAX from PRE to POST NO3 […] compared to PLA […] (p=0.009; η2=0.45)].
Cette notion mérite l’intérêt. Elle pourrait être utile aux sportifs qui, dans leur discipline, ont à effectuer des efforts musculaires brefs et explosifs [These findings may particularly benefit power-sports athletes who perform brief explosive actions].