Supplémentation en nitrate et effort musculaire explosif

Rimer, E.G., Peterson, L.R., Coggan, A.R. and Martin (2015) Acute dietary nitrate supplementation increases maxima cycling power in athletes. International Journal of Sports Physiology and Performance. Sous presse.

(voir l'abstract ici)

Les auteurs américains [Salt Lake City, Utah; Saint-Louis, Missouri] cherchent à savoir si l’ingestion d’un jus de betterave riche en nitrate est, à elle seule, capable d’améliorer la puissance maximale développée par un sportif entraîné à l’occasion d’un sprint sur cyclo-ergomètre [The primary purpose of this investigation was to determine if NO3- -rich beetroot juice could acutely (i.e., within the same day) increase power and optimal pedaling rate during a short bout of maximal cycling (3-4 s) performed by trained athletes, compared to a NO3- -depleted placebo].

Ils recrutent 13 athlètes entraînés: 11 hommes et 2 femmes. Leur âge est compris entre 19 et 44 ans. Ils proviennent de différentes disciplines [tennis, ski, football américain, cyclisme, triathlon].

A 30 minutes d’intervalle, les sujets ingèrent deux doses de 70 ml de jus de betterave [Beet It Sports, James White Drinks Ltd, Ipswich, UK) apportant au total:

- soit 694 mg de nitrate NO3- [NO3],

- soit, si le jus de betterave est déplété en nitrate, seulement 0.25 mg de nitrate NO3[PLA].

Immédiatement avant, puis après l’ingestion du jus de betterave, ils effectuent, sur un cyclo-ergomètre à volant d’inertie, un effort maximal, ce qui permet d’évaluer, en double aveugle et cross over, la puissance maximale qu’ils développent sur une période de 3 à 4 secondes [In this double-blind, crossover study, 13 trained athletes performed maximal inertial-load cycling trials (3-4 s) immediately before (PRE) and after (POST) consuming either NO3--rich (NO3) or NO3--depleted (PLA) beetroot juice to assess acute changes (i.e., within the same day) in maximal power (PMAX) and optimal pedaling rate (RPMOPT)].

En moyenne, les puissances maximales développées, exprimées en watts, sont les suivantes: 

 

PRE

POST

NO3

1160

1229

PLA

1191

1213

L’augmentation de la puissance maximale entre [PRE] et [POST] est plus importante chez les sujets ayant consommé le jus de betterave riche en nitrate [NO3] que chez ceux qui ont consommé le jus de betterave déplété en nitrate. La différence entre [NO3] et [PLA] est statistiquement significative [2×2 repeated measures ANOVA indicated a greater increase in PMAX from PRE to POST NO3 […] compared to PLA […] (p=0.009; η2=0.45)].

Cette notion mérite l’intérêt. Elle pourrait être utile aux sportifs qui, dans leur discipline, ont à effectuer des efforts musculaires brefs et explosifs [These findings may particularly benefit power-sports athletes who perform brief explosive actions].

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